[實(shí)用新型]一種窖茶發(fā)酵容器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220214025.8
• 申請日: 2012-05-14
• 公開（公告）號: CN202566171U
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉衛(wèi)東
• 申請（專利權(quán)）人: 劉衛(wèi)東
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 廈門市誠得知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所 35209
• 代理人: 方惠春

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及茶葉后發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種窖茶發(fā)酵容器。

背景技術(shù)

茶葉是我國人民傳統(tǒng)的飲料，具有悠久的歷史。飲茶作為日常生活中不可或缺的重要內(nèi)容，其具有消暑解渴、清熱解毒等有益身體的功效。茶葉的品種繁多，以商品而言，茶葉從發(fā)酵程度可分為：一是不發(fā)酵的茶葉，即綠茶；一是全發(fā)酵的，為紅茶；另一種是介于這二者之間的，為烏龍茶。茶葉中含有的豐富營養(yǎng)成分會隨發(fā)酵程度不同而有所不同，而且對于半發(fā)酵或未發(fā)酵的茶葉，并不是所有人群都能夠適飲；傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為，茶葉經(jīng)過發(fā)酵其營養(yǎng)成分會更多，更有利于人體，甚至有治療作用。因此，對于成品茶的再發(fā)酵顯得必要；而現(xiàn)有的茶葉發(fā)酵設(shè)備沒有適用于成品茶二次發(fā)酵的，故需要針對成品茶再發(fā)酵設(shè)計(jì)相應(yīng)發(fā)酵設(shè)備。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型解決的問題是提供一種茶葉二次發(fā)酵容器，解決現(xiàn)有成品茶葉再發(fā)酵的問題。

為解決上述問題，本實(shí)用新型采用的技術(shù)方案為：

一種窖茶發(fā)酵容器，包括具有容置腔、可封閉的容器體和可封閉容器體的蓋體，所述蓋體上設(shè)置有定時(shí)裝置，所述容器體外壁上設(shè)置有溫度顯示裝置和濕度顯示裝置。

進(jìn)一步的，所述容器體與所述蓋體的接觸部分為一水槽。

進(jìn)一步的，所述容器體為陶瓷罐，所述蓋體為陶瓷蓋或木質(zhì)蓋。

進(jìn)一步的，所述溫度顯示裝置為溫度計(jì)或者溫度傳感器。

進(jìn)一步的，所述濕度顯示裝置為濕度計(jì)或者濕度傳感器。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型技術(shù)方案的優(yōu)點(diǎn)在于：

通過設(shè)置定時(shí)裝置、溫度顯示裝置及濕度顯示裝置，可以方便記錄容器體內(nèi)的溫度及濕度，并可以記錄發(fā)酵時(shí)間，從而優(yōu)化成品茶再發(fā)酵工藝，提高發(fā)酵質(zhì)量。

附圖說明

圖1?為本實(shí)用新型具體實(shí)施例示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對本實(shí)用新型的具體實(shí)施方式作詳細(xì)說明。

圖1為本實(shí)用新型具體實(shí)施例示意圖。如圖1所示，一種窖茶發(fā)酵容器，包括具有容置腔、可封閉的容器體1和可封閉容器體的蓋體2，所述蓋體上設(shè)置有定時(shí)裝置21，所述容器體外壁上設(shè)置有溫度顯示裝置11和濕度顯示裝置12。

所述容器體1為陶瓷罐，所述蓋體2為陶瓷蓋或木質(zhì)蓋，二者蓋合后，所述容器體1形成一密閉空間。

所述容器體1與所述蓋體2的接觸部分的位置為一水槽13，即容器體1的開口處形成有一可以盛水的結(jié)構(gòu)，當(dāng)蓋體2蓋在容器體1口后，可以往所述水槽加水至淹沒蓋體2的下邊緣，使得容器體1的容置腔與外界空氣隔絕，提高封閉性。

所述蓋體2上設(shè)置有定時(shí)裝置21，用于記錄時(shí)間。

所述容器體1上設(shè)置有溫度顯示裝置11和濕度顯示裝置12，用于監(jiān)測容器體1內(nèi)的溫度和濕度；所述溫度顯示裝置和濕度顯示裝置可以為溫度計(jì)和濕度計(jì)，也可以是溫度傳感器和濕度傳感器。

使用所述窖茶發(fā)酵容器發(fā)酵成品茶時(shí)，先將容器體1清洗干凈，然后將待發(fā)酵茶葉與新鮮原茶葉提取液、富硒粉混合均勻，放入所述容器體1中，蓋上蓋體2，在室內(nèi)溫度為25度、濕度為75%的環(huán)境下，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，即二次發(fā)酵，發(fā)酵后形成的茶即窖茶。利用本實(shí)用新型所述的窖茶發(fā)酵容器對茶葉進(jìn)行再次發(fā)酵形成的窖茶，因二次發(fā)酵過程中，茶葉發(fā)生分解，其富含的營養(yǎng)成分及微量元素被釋放出來，使得窖茶具有利尿排毒、提神及增強(qiáng)人體免疫力的作用。

本實(shí)用新型所述的窖茶發(fā)酵容器，通過設(shè)置定時(shí)裝置、溫度顯示裝置及濕度顯示裝置，可以方便記錄容器體內(nèi)的溫度及濕度，并可以記錄發(fā)酵時(shí)間，從而優(yōu)化成品茶再發(fā)酵工藝，提高發(fā)酵質(zhì)量。?

本實(shí)用新型雖然以較佳實(shí)施例公開如上，但其并不是用來限定本實(shí)用新型，任何本領(lǐng)域技術(shù)人員在不脫離本實(shí)用新型的精神和范圍內(nèi)(如大批量生產(chǎn)窖茶時(shí)，可在密閉大窖池容器中同樣進(jìn)行二次發(fā)酵成為窖茶)，都可以做出可能的變動和修改，因此本實(shí)用新型的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以本實(shí)用新型權(quán)利要求所界定的范圍為準(zhǔn)。