[實用新型]一種卷餡餅

有效

• 申請號: 201220213650.0
• 申請日: 2012-05-06
• 公開（公告）號: CN202664132U
• 公開（公告）日: 2013-01-16
• 發明（設計）人: 丁詩林
• 申請（專利權）人: 丁詩林
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A23L1/164
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

所屬技術領域

本實用新型涉及一種食品及加工方法，尤其是一種將各種餡料包裹于扁矩形體面層體內的一種卷餡餅。

技術背景

隨著經濟的發展，人們的生活節奏隨之加快，各種快餐食品也應運而生，特別是一些味道鮮美可以手持食用的方便快餐食品更是受到廣大群眾的歡迎。目前一些可以手持食用的方便食品多為傳統方法制作的如：炸、烤、蒸制的餅、糕、條、包等食品，這些傳統的方便食品用手持食用很不衛生也很不方便且口感也不是太好，因此，人們很希望能有一種口感好又衛生又可以手持食用的快餐食品。

發明內容

為了滿足人們對快餐食品多樣化的需求，本實用新型提供了一種卷餡餅。

本實用新型解決其技術問題所采取的技術方案是：一種卷餡餅，其特征是：一種卷餡餅包括餅盒、面層、餡料，餅盒外形為扁矩形的桶體，餅盒底部置有餅盒底，餅盒外壁印制有圖案，餅盒為紙質或金屬箔或塑料薄膜或復合材料制成，餅盒壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開斷續穿孔的螺旋狀撕開線，面層為空心的扁矩形發面或死面的扁管體，餡料為肉餡或素餡或混合餡的扁矩形體餡料，卷餡餅結構為餡料置于面層內，面層置于餅盒內。

本實用新型的有益效果是：利用不同餡料制作成的各種不同口味的卷餅能滿足不同人群的需求，由于卷餡餅的表面置有餅盒，隔離了手與食品的接觸，改變了手直接接觸食品的不衛生習慣，滿足了人們對手持快餐食品衛生、方便、美味的需要。

附圖說明

圖1所示為本實用新型結構示意圖

圖中符號表示為：

1.餅盒，????2.面層，????3.餡料，????4.撕開線，????5.餅盒底

具體實施方式

如圖1所示，一種卷餡餅包括餅盒1、面層2、餡料3，餅盒1外形為扁矩形的桶體，餅盒底部置有餅盒底5，餅盒1外壁印制有圖案，餅盒為紙質或金屬箔或塑料薄膜或復合材料制成，餅盒1壁的一周制有可以逐圈從上往下撕開的斷續穿孔的螺旋狀撕開線4，面層2為空心的扁矩形發面或死面的扁管體，餡料3為肉餡或素餡或混合餡的扁矩形體餡料3，卷餡餅結構為餡料3置于面層2內，面層2置于餅盒1內。

制作方法：將面團擠壓成型為面管同時由輸餡管將餡料3加壓注入面管中，然后將帶餡的面管壓扁蒸熟或烤熟，切成矩形塊狀裝入餅盒1內。