[實用新型]負壓果蔬烘干機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220196207.7
• 申請日: 2012-05-04
• 公開（公告）號: CN202588229U
• 公開（公告）日: 2012-12-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王明湖;龐子乾;馮海云
• 申請（專利權(quán)）人: 昆明康立信電子機械有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08
• 代理公司: 昆明今威專利商標(biāo)代理有限公司 53115
• 代理人: 趙云

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型提供一種綠色、節(jié)能、環(huán)保型果蔬烘烤設(shè)備，屬于農(nóng)副產(chǎn)品的烘烤、干燥設(shè)施，具體屬于果蔬領(lǐng)域的烘烤供熱設(shè)備。

背景技術(shù)

目前的果蔬烘烤過程采用的方法、設(shè)備較為落后，缺乏科學(xué)性、缺乏產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)意識，尤其是缺乏食品衛(wèi)生意識，不少農(nóng)戶、經(jīng)營戶為了追求短期利益，采用“煙熏”、“硫熏”等惡劣手段，嚴(yán)重影響了果蔬或其制品的整體品質(zhì)。從根本來說，果蔬烘烤品質(zhì)主要由烘烤設(shè)備決定，而目前所采用的果蔬烘烤設(shè)備一方面沒有智能溫度控制功能，完全依靠經(jīng)驗進行烘烤，整體品質(zhì)很難得到保障，甚至直接蒙受經(jīng)濟損失、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)更加難以實現(xiàn)，同時，傳統(tǒng)烤機在燃料使用上一般采用“直接燃燒、直接排放”的燃燒方式，整體換熱效率低下、燃料利用率低、浪費嚴(yán)重、環(huán)境污染嚴(yán)重，此外，傳統(tǒng)方式必須占用大量的勞動力時刻掌握“火候”以及添加燃料、加之效率低下，使得烘烤成本居高不下、烘烤品質(zhì)參差不齊、造成巨大的經(jīng)濟損失。針對果蔬烘烤領(lǐng)域的現(xiàn)狀及存在的問題，雖然不少企業(yè)或個人付出了不懈努力，但未能徹底解決好無煙、節(jié)能、環(huán)保、自動烘烤四方面的問題，如云南科技成果網(wǎng)公布了一種通過熱輻射對果蔬進行烘烤的烤房結(jié)構(gòu)，雖然能實現(xiàn)對煙氣進行隔離，但由于熱效率較低、能量浪費嚴(yán)重，同時沒有自動控溫功能，只能依靠經(jīng)驗進行烘烤，因而成品品質(zhì)一致性較差；云南大理州通用機械廠生產(chǎn)了一種小型泡果蔬烘烤熱風(fēng)爐，該烘烤爐能實現(xiàn)無煙、強制通風(fēng)烘烤，但由于結(jié)構(gòu)上沒有二次配風(fēng)及二次燃燒過程，因而尾氣排放環(huán)保性能較差、環(huán)境污染嚴(yán)重，同時結(jié)構(gòu)上沒有特殊換熱器，因而整體換熱效率較低、能量浪費嚴(yán)重，此外該烘烤爐沒有自動控溫功能，因而只能依靠經(jīng)驗燒火、成品品質(zhì)難以保證；廣州科威微波能有限公司生產(chǎn)了一種果蔬微波烘烤設(shè)備，該設(shè)備僅適用于對干果蔬進行二次深加工，無法滿足鮮果蔬大批量烘烤要求。此外，專利200920137879.9公布了一種環(huán)保節(jié)能型果蔬烘干機，但如何確保無煙烘烤未在技術(shù)結(jié)構(gòu)上進行描述。專利200920218570.2公布了一種果蔬烘干機，包括上蓋、蒸架，所述上蓋放置于所述蒸架上，上蓋的表面設(shè)有若干用以散熱的通風(fēng)口，在所述上蓋、蒸架的中央位置處設(shè)有通孔，在該上蓋的通孔內(nèi)設(shè)置有自帶風(fēng)扇的發(fā)熱體組件，屬于高能耗烘烤設(shè)備，一次烘烤量較小，難以滿足實際生產(chǎn)需求。

如何在果蔬烘烤過程中有效保證果蔬品質(zhì)并滿足食品衛(wèi)生要求、如何進一步實現(xiàn)節(jié)能、環(huán)保的優(yōu)異性能、如何降低勞動強度及烘烤成本，這些問題都有待進一步完善和解決。

　　發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種負壓果蔬烘干機，其結(jié)構(gòu)合計，利用了負壓二次燃燒方式，能有效節(jié)約能源、大幅降低果蔬烘烤成本、提高果蔬烘烤品質(zhì)、降低生產(chǎn)勞動強度，幅降低大氣污染物排放。

實現(xiàn)本實用新型的技術(shù)方案是：在保溫爐柜內(nèi)裝有供熱爐，爐柜與供熱爐之間設(shè)置有風(fēng)道，供熱爐的頂蓋連接管式換熱器，換熱器連接煙囪，煙囪上旁接負壓助燃風(fēng)機，供熱爐的空氣入口設(shè)在清灰口，爐柜頂部開有冷空氣入口，爐柜下部側(cè)壁開有與熱風(fēng)機連接的熱風(fēng)出口。熱風(fēng)機出口連接連接至放置果蔬食物的烤室。

為了進一步節(jié)能、提高烘干效率，在供熱爐的爐璧、頂蓋和換熱器外壁都設(shè)置有突起的翅片，負壓助燃風(fēng)機的引風(fēng)口與煙囪的縱向相切。

本實用新型的工作原理是這樣的：燃料通過供熱爐加煤口送入爐膛后，在負壓助燃風(fēng)機的負壓作用下，助燃空氣從清灰口進入爐膛參與助燃，此后燃料在爐膛內(nèi)開始燃燒，產(chǎn)生的熱量通過爐璧及其上面的翅片向外傳遞，供熱爐中的熱煙氣進入換熱器并以熱輻射方式向外傳遞熱量后通過煙囪排出。在熱風(fēng)機抽力形成的負壓作用下，冷空氣通過爐柜頂部的冷空氣入口進入風(fēng)道，從上往下依次沖刷換熱器、爐璧并帶走其熱輻射產(chǎn)生的熱量，最后冷空氣被加熱形成熱空氣，通過熱風(fēng)出口送入熱風(fēng)機并向放置被烘烤物的烤槽或烤箱提供熱量。

本實用新型的有益效果是：該設(shè)備為綠色、節(jié)能、環(huán)保型果蔬烘烤設(shè)備，采用了負壓二次燃燒方式，燃燒系統(tǒng)及熱風(fēng)系統(tǒng)均采用負壓引風(fēng)結(jié)構(gòu)，使得燃燒煙氣與熱空氣徹底分離，實現(xiàn)節(jié)約能源、降低大氣污染物排放、提高烘烤品質(zhì)的目的，同時確保烘烤物綠色、無污染。與傳統(tǒng)烘烤方式及設(shè)備相比，本實用新型不但能有效節(jié)約能源、大幅降低果蔬烘烤成本、提高果蔬烘烤品質(zhì)、降低生產(chǎn)勞動強度，為農(nóng)戶、經(jīng)營戶、企業(yè)創(chuàng)造更大經(jīng)濟價值，同時，能大幅降低大氣污染物排放，為改善生產(chǎn)生活環(huán)境、促進地方環(huán)保事業(yè)更好很快發(fā)展做出突出貢獻。

　　附圖說明

圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

圖2為本實用新型的實施示意圖。