[實用新型]一種用于腌制食品的節能高效裝置

有效

• 申請號: 201220190966.2
• 申請日: 2012-05-02
• 公開（公告）號: CN202566190U
• 公開（公告）日: 2012-12-05
• 發明（設計）人: 林舜韜
• 申請（專利權）人: 廣東無盡食品有限公司
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218
• 代理公司: 廣州市南鋒專利事務所有限公司 44228
• 代理人: 劉媖

技術領域

本實用新型涉及一種食品裝置，尤其是一種制作簡單，使用方便特別適合腌制食品的節能高效裝置。?

背景技術

人們在生活中，當腌制一些需要入味的食品時，都要把腌制品和輔助湯料混合在一起，至少存放4-5小時后，待腌制食品自然入味，在食用時，會有可口的口感。在現時，很多食品企業都有生產腌制食品，它們大多數是用傳統的方法生產的，而這樣的方法，對于企業來說，并不符合企業的利用，因為生產時間長，原材料利用率低，比較浪費，因此會造成企業的生產成本增加，不利于其發展，而且口味比較單一，可選性幾乎是沒有的，競爭性不高。在目前的市場上，有一種快速入味腌制鍋，主要是利用抽真空原理，使腌制時間從4-5小時縮短至30分鐘，雖然時間上是減少了，成本也大大降低了；但是，口感仍然比較單一，其所具有的競爭性不強，局限性高；而且，在目前，企業的生產流程是這樣的：進貨-解凍-清洗-煮-腌制-修剪（去骨）-殺菌-袋裝-抽真空-殺菌-檢測-成品，在這個過程中，還不能做到全程流水線生產，所以導致效率不高，而造成這個問題的原因在于煮和腌制這兩個最耗時的步驟，如果可以將這兩個步驟通過流水線的方式生產，那么效率將會大大提高。另外一個方面，隨著人們生活水平日益提高，對于商家產品的要求也在不斷提升，作為企業，必須得滿足消費者的需求才能生存和發展，而消費者由于地域、口味等等的因素，其對于商品的要求也各不相同，也就是說企業想要生存和發展，產品就必須多元化，滿足不同人的不同需求，要做到多元化，就得從生產工具著手，在生產過程中，腌制是對產品口味影響最大步驟。因此，快速入味腌制鍋是不能滿足現在的市場需求的。?

發明內容

本實用新型為解決上述問題，提供一種制作簡單，使用方便腌制食品的節能高效裝置。?

為實現上述目的，本實用新型的技術方案是這樣實現的：?

一種腌制食品的節能高效裝置，包括有鍋體，鍋蓋以及高壓閥和真空泵，其特征在于：鍋蓋上設有高壓閥，鍋蓋通過管路連接真空泵。

所述的管路連接鍋蓋的一端設有角閥，管路連接真空泵的一端設有真空表；?

所述的鍋蓋與鍋體扣合部位設有密封圈和限位器。

本實用新型的有益效果：?

一般我們腌制一些需要入味的食品時，都要把腌制品和輔助湯料混合在一起，至少存放4-5小時后，腌制食品自然入味，本實用新型為了加快腌制速度，增加腌制的效果和口感，本實用新型采用了將煮，腌制兩個步驟合并在一起，利用高壓快速加熱煮熟食物，利用真空低溫腌制食物，將整個步驟的時間縮短至20—30分鐘內，并且口感更佳；從另外一個角度來講，本實用新型具有節能，材料利用率高的優點。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。?

1—鍋體；2—鍋蓋；3—高壓閥；4—真空泵；5—管路；6—角閥；7—密封圈；8—限位器。?

具體實施方式：?

如圖1所示，一種腌制食品的節能高效裝置，包括有鍋體1，鍋蓋2以及高壓閥3和真空泵4，其特征在于：鍋蓋2上設有高壓閥3，鍋蓋2與鍋體1扣合部位設有密封圈7和限位器8，鍋蓋2通過管路5連接真空泵4，管路5連接鍋蓋2的一端設有角閥6，管路5連接真空泵4的一端設有真空表9。