[實用新型]釀酒制曲培養床進排風系統

有效

• 申請號: 201220190523.3
• 申請日: 2012-05-02
• 公開（公告）號: CN202595120U
• 公開（公告）日: 2012-12-12
• 發明（設計）人: 吳建峰;方志華;張曉建;楊艷
• 申請（專利權）人: 江蘇今世緣酒業股份有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 淮安市科文知識產權事務所 32223
• 代理人: 謝觀素

技術領域

本實用新型涉及釀酒制曲領域，具體涉及釀酒制曲培養床進排風系統。?

背景技術

?制曲釀酒，一般以稻米、大小麥、高粱等谷物為原料，通過蒸煮使谷物糊化，利用曲霉、酵母的代謝作用制曲，最后將曲料進行發酵便造出了酒。傳承至今的釀酒工藝受到自然條件極大制約，質量、產量均得不到保證，社會發展進入科技時代，傳統釀酒業也進入工業化生產，其中曲料培養也可人為創造適宜環境。?

發明內容

????本實用新型要解決的技術問題是提供釀酒制曲培養床進排風系統，為曲料在培養床內培養提供適宜環境。?

本實用新型通過以下技術方案實現：?

釀酒制曲培養床進排風系統，包括培養床、風機、第一風門和第二風門，所述培養床分上下兩層，上層設有排風口和強制排風口，下層設有進風口，第一進風管道連通第一風門上，第一風門連通第二風門，第二風門分別連通培養床排風口和風機，風機連通培養床進風口，第二風門上還設有排風管道。

本實用新型進一步改進方案是，所述第一進風管道設有三通閥分別連通干燥器和第一風門，干燥器連通第一風門。?

本實用新型更進一步改進方案是，所述第一風門還連通冷卻器，冷卻器連通第二進風管道，冷卻器通過泵與其下方的冷水罐連通。

本實用新型再進一步改進方案是，所述風機還連通蒸氣管道。?

本實用新型再進一步改進方案是，所述風機還連通水管。?

本實用新型與現有技術相比，具有以下明顯優點：?

本實用新型由于采用現代科技，人為創造曲料培養環境，使曲料培養不再受自然條件制約，實現工業化釀酒業發展。

附圖說明

圖為本實用新型結構圖。?

具體實施方式

如圖所示，本實用新型包括培養床1、風機2、第一風門3、第二風門4、干燥器7、冷卻器8和冷水罐9，所述培養床1分上下兩層，上層設有排風口111和強制排風口112，下層設有進風口113，第一進風管道5通過三通閥分別連通第一風門3和干燥器7，第一風門3分別連通干燥器7、冷卻器8和第二風門4，第二風門4分別連通培養床排風口111和風機2，風機2連通培養床進風口113，第二風門4上還設有排風管道6，第二進風管道10連通冷卻器8，冷卻器8連通第一風門3，冷卻器8通過泵與其下方的冷水罐9連通。所述風機2還連通蒸氣管道11和水管12。?

本實用新型的釀酒制曲培養床進排風系統，包括四個通風循環線路：?

1、第一外循環通風線路：自然風由第一進風管道5通過第一風門3，進入第二風門4，然后通過風機2后從進風口113進入培養床1內，再從排風口111回到第二風門4，由排風管道6排出。

2、第二外循環通風線路：如需輸入干燥風，調節三通閥，自然風由第一進風管道5通過干燥器7后，進入第一風門3，再進入第二風門4，然后通過風機2后從進風口113進入培養床1內，再從排風口111回到第二風門4，由排風管道6排出。?

3、第三外循環通風線路：如需輸入冷卻風，自然風由第二進風管道10進入冷卻器8，冷卻器8內設有通氣管道，冷水罐9內的冷水通過泵打入冷卻器8內進行冷卻，水回到下方的冷水罐9內，循環使用。冷卻后的氣體再依次經過第一風門3、第二風門4、風機2，由進風口113進入培養床1內，再從排風口111回到第二風門4，由排風管道6排出。?

4、內循環通風線路：調節第二風門4，關閉第一風門3與第二風門4間的通道，關閉排風管道6的出口，氣體由第二風門4進入風機2，然后由進風口113進入培養床1內，再從排風口111回到第二風門4，如此循環，實現內循環通風。?

根據空氣溫度與濕度的變化，可開通蒸氣管道11或水管12，調控培養床1內的培養環境，達到制曲適宜環境條件。?

曲料進入培養床之前，必需保證培養床內干燥無濕氣，可打開強制排風口112強制排風。?