[實用新型]一種餐廚廢棄物油脂分離裝置

有效

• 申請號: 201220182912.1
• 申請日: 2012-04-26
• 公開（公告）號: CN202558677U
• 公開（公告）日: 2012-11-28
• 發明（設計）人: 盧瑞琳
• 申請（專利權）人: 盧瑞琳
• 主分類號: C02F1/40
• 分類號: C02F1/40;F23B10/02;F24C15/00
• 代理公司: 深圳市千納專利代理有限公司 44218
• 代理人: 強紅剛

技術領域

本實用新型涉及加熱凈化技術領域，具體是指一種餐廚廢棄物油脂分離裝置。

背景技術

隨著工業化城鎮化的發展，人民生活水平的日漸提高，餐飲行業進入了前所未有的全盛時期，與此同時，誕生了大量廚余廢熱、煙塵、含油污水及富含油脂的餐廚垃圾等諸多污染源。

餐廚爐灶由于換熱面積小，煙氣流程短，熱效率一般只有20-30﹪，大部分熱源還未來得及完全燃燒、換熱，便化為碳黑、有毒有害氣體和廢熱從煙囪排走了，造成嚴重的污染及浪費，廚房排煙余熱一般高達200-300℃，現有技術較少考慮對其加以利用；煙塵處理裝置應用較少又或功能單一，通常只設置有煙柜；廚余含油污水往往是利用隔油池進行截留或者采用油水分離器提取油脂，其缺點是要么設施過于簡單過濾不干凈污染水源，要么設備復雜價格昂貴維護費用高難以推廣，其大多需安裝于地下，提油取渣均不方便，對含油量大固體物多的廚余泔水無能為力，且遇寒冷天氣時往往油脂凝固導至機器失效；有的企業采用大型設備將泔水回收后集中處理，缺點是由于其運行成本高昂，泔水量少時須等多天足量后才處理，泔料易酸敗變質變臭，即使每天正常運轉，其收集運輸到處理均需消耗大量人力物力、能源、水資源，據有關專家稱單是處理泔水所需的凈水就占到處理量的70%，其造成的二次污染非常嚴重，不利于以較低的成本實現資源的最大化利用，也不利于經濟的可持續發展；大部分廚余泔水被養殖戶高價收走，通常養殖戶是采用普通的鐵鍋或自制加大的鐵鍋煮潲，缺點是浪費燃料、煙塵污染嚴重、易糊鍋、難清洗、需人工攪拌、潲料存在夾生現象、要經自然冷凝后才可進行人工撈油、勞動強度大、耗費工時多、工作環境惡劣，或用鍋爐配潲池換熱加溫、人工集油，缺點是投資大、用材多、設備本體熱損耗大、易結垢燒損、存在安全隱患、難推廣，由于廚余泔水極易腐敗，而現有技術相對落后，養殖戶從收集、運輸、蒸煮到冷凝除油耗時長，容易酸敗變質，且會產生二次污染，最嚴重的是提煉出的大量油脂有部分被不法分子用于加工食用油重新回流餐桌，嚴重威脅到食品安全及人體健康。

基于此，公安部近年來部署全國公安機關在“打四黑除四害”專項行動中，開展打擊地溝油犯罪破案會戰，要求各地公安機關會同有關部門立足轄區，全面排查，及時發現違法犯罪，堅決打掉一批利用地溝油煉制有毒有害食用油的“黑作坊”“黑工廠”“黑窩點”。同時，在工作中嚴格法律政策界限，對依法依規循環利用餐廚廢棄油脂的，公安機關和有關部門將依法予以保護和支持。另外最高法、最高檢、公安部于2012年2月聯合發布通知，對生產、銷售“地溝油”的7種情況明確了定罪量刑標準，根據通知，涉及“地溝油”犯罪的，最高可判死刑。涉“地溝油”犯罪判緩刑的，須同時宣告禁止令，禁止其在緩刑期內生產、銷售食品等。

如此重典入刑，自然會起到震懾犯罪的作用。也有學者指出，雖然如此，在重大利益的作用下古今知法犯法的大有人在，要杜絕地溝油回流餐桌還必須從源頭上監管，從源頭上治理。

所謂地溝油是一個泛指概念，是對各類劣質油的統稱，一般分為三類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮物（地溝油）或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工而提煉出的油（潲水油）；二是劣質豬肉、豬內臟、豬皮加工及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后，再被重復利用或往其中添加一些新油后使用的油。地溝油流向餐桌進行三道工序“洗白”：首先進行脫色處理，將大量的白土加入地溝油中充分攪拌后倒入過濾機，原本褐紅色的液體轉眼間就變得清澈透明，油的酸值大大降低；第二步是水洗，將脫色的油倒進一個大水池中不停攪拌，去除水溶性雜質和沉淀物，再進一步脫色；最后的一步是真空除臭，將處理過的油放入真空罐加熱抽真空去除異味。經過此工藝處理的地溝油顏色澄清，無明顯異味，現有技術均難檢測真劣，很容易逃脫衛生部門的檢查。