[實(shí)用新型]料理機(jī)互剪式粉碎刀具

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201220171686.7
• 申請(qǐng)日: 2012-04-23
• 公開（公告）號(hào): CN202653929U
• 公開（公告）日: 2013-01-09
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧志明
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鄧志明
• 主分類號(hào): A47J31/44
• 分類號(hào): A47J31/44;A47J43/07
• 代理公司: 北京振安創(chuàng)業(yè)專利代理有限責(zé)任公司 11025
• 代理人: 姜林

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種料理機(jī)配件，具體是一種料理機(jī)互剪式粉碎刀具。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的料理機(jī)中，如豆?jié){機(jī)，粉碎機(jī)，其主要結(jié)構(gòu)都是在一個(gè)開口的容器中心位置安裝由電機(jī)高速轉(zhuǎn)動(dòng)的粉碎刀具，利用高速旋轉(zhuǎn)的粉碎刀具切割撞擊食物使達(dá)到食物粉碎的目的。其中粉碎刀具以“一字型”和“十字形”居多，如中國專利號(hào)，03253780.8和200820214059.0就是這兩種刀具。其存在著以下缺點(diǎn)：以磨豆?jié){為例，由于黃豆在未完全泡水時(shí)，其密度小于水，所以在利用干豆制作豆?jié){時(shí)，黃豆大都漂浮在水中，所以當(dāng)其與粉碎刀口撞擊時(shí)，很容易被刀口蹦走，難以被粉碎。所以人們?cè)谥谱鞫節(jié){前需要將黃豆提前浸泡使其沉在水底及質(zhì)地變軟，因此在一定程度上可以將黃豆粉碎。但是新的問題又產(chǎn)生了，由于食物的粉碎效果取決于食物與刀具間的速度差，如果速度差越大，粉碎效果好，但是被初步粉碎的黃豆顆粒被攪拌刀具旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生渦流一起轉(zhuǎn)動(dòng)，所以速度差很小，因此難以被刀具粉碎，所以造成豆?jié){中顆粒物多過，嚴(yán)重影響口感，甚至還需要隔渣后飲用，在一定程度上造成浪費(fèi)，且無法現(xiàn)場(chǎng)制作，使用不方便。后來出現(xiàn)了一種如中國專利號(hào)：200810025832.3的豆?jié){機(jī)，其主要特征在于粉碎刀具外設(shè)有過濾網(wǎng)桶，將粉碎刀具及被加工食物，如黃豆置于在過濾網(wǎng)通中，過濾網(wǎng)起到阻擋水流渦旋速度，使粉碎刀具及食物間的速度差增大，及限制物料活動(dòng)空間，增加與刀具的碰撞幾率，從而提高粉碎效率及降出漿率，降低物料顆粒直徑。但是受到粉碎刀具刀口厚度（一般在0.2mm左右）及粉碎到旋轉(zhuǎn)速度的影響，食物顆粒直徑在粉碎到0.3mm至0.8mm左右時(shí)，已經(jīng)到達(dá)粉碎極限，無法到達(dá)更高的要求，再者過濾本身清洗困難，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，使用不方便，生產(chǎn)成本高在一定程度上限制了其市場(chǎng)空間。同時(shí)，上述結(jié)構(gòu)的機(jī)型對(duì)顆粒直徑小，硬度大的水果如蕃石榴進(jìn)行榨汁時(shí)，其內(nèi)的小果核是無法粉碎，使之口感下降。

實(shí)用新型內(nèi)容

?本實(shí)用新型的目的在于提供一種結(jié)構(gòu)簡單，使用方便，利用活動(dòng)刀轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)與固定刀間產(chǎn)生剪切磨削的新型加工方式，提高工作效率的同時(shí)，提高出漿率，降低顆粒直徑，具有更好的粉碎效果的料理機(jī)互剪式粉碎刀具。

本實(shí)用新型采用以下技術(shù)方案加以實(shí)現(xiàn)：一種料理機(jī)互剪式粉碎刀具，其包括與料理機(jī)機(jī)體固定安裝的刀頭，刀頭內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸與電動(dòng)機(jī)連接，其特征在于：所述的刀頭上至少固定安裝有一固定刀，轉(zhuǎn)軸上至少安裝有一活動(dòng)刀，活動(dòng)刀與固定刀刀翼相互平行，活動(dòng)刀與固定刀刀口為鋸齒狀刀口。

所述的活動(dòng)刀與固定刀的刀口為平刃狀，且刃口方向相對(duì)。

所述的固定刀由刀架支撐，刀架內(nèi)設(shè)有非圓孔狀的固定刀定位孔，相對(duì)應(yīng)地刀頭上設(shè)有與固定刀定位孔相配合的固定刀定位臺(tái)。

所述活動(dòng)刀的轉(zhuǎn)軸上還設(shè)有粗切刀和精切刀，活動(dòng)刀、精切刀、粗切刀，按下中上順序安裝在轉(zhuǎn)軸上。

所述的活動(dòng)刀、精切刀、粗切刀中心位置同樣設(shè)有非圓孔狀活動(dòng)刀定位孔，相對(duì)應(yīng)地轉(zhuǎn)軸上設(shè)有與活動(dòng)刀定位孔相匹配的活動(dòng)刀定位臺(tái)。

所述的活動(dòng)刀、精切刀、粗切刀均對(duì)稱設(shè)有兩個(gè)刀翼。

所述的活動(dòng)刀、精切刀、粗切刀的刀翼翼展由長至短變化。

所述的活動(dòng)刀、和固定刀刀翼水平向上彎曲設(shè)置。

所述的活動(dòng)刀、和固定刀刀翼水平向下彎曲設(shè)置。

所述的活動(dòng)刀與固定刀的刀翼相互平行，且間距少于2毫米。

本實(shí)用新型的有益效果是：1）利用剪切磨削式粉碎加工方式，代替?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)碰撞式粉碎加工，出漿率高，粉碎顆粒小。2）利用粗切刀，精切刀、進(jìn)行物料預(yù)加工，提高工作效率，降低電機(jī)及刀具負(fù)荷。3）結(jié)構(gòu)簡單，裝配方便，生產(chǎn)成本低，市場(chǎng)競爭力強(qiáng)。4）固定刀起到減緩漿液渦旋速度，進(jìn)一步增加粉碎效果和提升工作效率，降低能耗。5）可通過調(diào)整固定刀與活動(dòng)刀之間的間隙調(diào)整物料顆粒大小，使用范圍廣。6）刀具刀口可采用鋸齒狀刀刃，防止物料與刀刃產(chǎn)生蹦跳現(xiàn)象，具有磨削和切削兩種功能，增強(qiáng)粉碎效果。

附圖說明

圖l、2為本實(shí)用新型裝配圖。

圖3為本實(shí)用新型總裝效果圖。

圖4為本實(shí)用新型中固定刀與活動(dòng)刀剪切狀態(tài)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步闡述。一種料理機(jī)互剪式粉碎刀具，其包括與料理機(jī)機(jī)體固定安裝的刀頭1，刀頭1內(nèi)設(shè)有轉(zhuǎn)軸8與電動(dòng)機(jī)連接，其特征在于：所述的刀頭1上至少固定安裝有一固定刀2，轉(zhuǎn)軸8上至少安裝有一活動(dòng)刀3，活動(dòng)刀3與固定刀2刀翼相互平行，活動(dòng)刀3與固定刀2刀口為鋸齒狀刀口6。