[實用新型]仿手工餃子的成型模具

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201220137467.7
• 申請日: 2012-04-05
• 公開（公告）號: CN202588158U
• 公開（公告）日: 2012-12-12
• 發(fā)明（設計）人: 趙秋文
• 申請（專利權）人: 長治市凱星食品機械有限公司
• 主分類號: A21C9/06
• 分類號: A21C9/06
• 代理公司: 太原華弈知識產(chǎn)權代理事務所 14108
• 代理人: 李毅

技術領域

本實用新型涉及一種餃子機，特別是餃子機上的成型模具。

背景技術

餃子是一種大眾喜愛的食品，但包制餃子費工費時，為了滿足市場需要，現(xiàn)在機制仿手工餃子最終成形都需要手工操作，需要大量的包制餃子的熟練工人，并且工人工作時高度緊張，生產(chǎn)廠家需要投入大量的人力，給餃子生產(chǎn)企業(yè)增加了相當?shù)娜斯ぜ肮芾沓杀荆瑸榇耸袌鲩_發(fā)出各種形式的餃子機。現(xiàn)有餃子機生產(chǎn)的餃子外形都是簡單的半圓形或長弧形，缺少手工餃子的外形特征，既不美觀又給消費者在心理上產(chǎn)生一定距離，缺少手工餃子的親和力。目前，隨著食品技術的不斷發(fā)展，機制餃子從餡到皮已能達到手工餃子口感的水平，但由于在外形上離手工餃子還有差距，消費者的接受度還不高。現(xiàn)在有不少廠家正在這方面做出改進，如增加手工餃子的花邊和皺褶外形，使餃子肚子兩側(cè)鼓起。到目前為止，機制餃子的肚子底部都是平的，缺少手工餃子向下方鼓肚的特征，其主要原因是壓紋模具中擋盤是平面的，花模上模孔的開口端與擋盤平面配合構成餃子成形模孔，擋盤成為餃子肚底部的成形面，由于擋盤是平面，因此，制成的餃子其肚的底部為平面，仿手工餃子的程度還有限。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型的目的是提供一種仿手工餃子程度較高的成型模具。

本實用新型的技術方案是：包括花模和擋盤，花模位于兩個擋盤之間，花模與擋盤內(nèi)孔同軸心，花模與擋盤螺接為一體，花模上設有餃子成形模孔，所述擋盤的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽，該凹槽的槽口與花模上模孔的開口端相對接。

本實用新型中擋盤采用沿徑向呈幅射狀均布凹槽，該凹槽的槽口與花模上模孔的開口端相對接的結構，使擋盤上的凹槽成為餃子的肚底模形，再加上花模的配合，使制成的餃子肚底形狀與手工餃子十分相近。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是圖1的結構分解示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步詳細說明，但不構成對本實用新型的任何限制。圖1和圖2所示，本實用新型包括花模1和擋盤2，花模1位于兩個擋盤2之間，花模1與擋盤2內(nèi)孔同軸心，花模1與擋盤2螺接為一體，花模1上設有餃子成形模孔，所述擋盤2的內(nèi)側(cè)沿徑向呈幅射狀均布有凹槽3，該凹槽3的槽口與花模1上模孔的開口端相對接。工作時，本實用新型的成型模具裝在餃子機機頭上，充好餡的面管按一定的速度進入花模1、光模與擋盤2形成的三角區(qū)之間，花模1與光模相向旋轉(zhuǎn)把充好餡的面管帶入模具的型腔中，最終擠壓成帶有花邊、皺褶及鼓肚的餃子。上述花模1與擋盤2螺接為一體的結構，也可采用光模和花模1互換的方式來實現(xiàn)。上述餃子機的工作原理和過程均為本領域的技術人員所知曉，在此不再贅述。