[實用新型]食品絞切機

有效

• 申請號: 201220112389.5
• 申請日: 2012-03-23
• 公開（公告）號: CN202468768U
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 劉少華;沈立鳴
• 申請（專利權）人: 長沙新長征機電有限公司
• 主分類號: F16D41/066
• 分類號: F16D41/066;A22C17/00
• 代理公司: 長沙永星專利商標事務所 43001
• 代理人: 周詠;米中業

技術領域

本實用新型涉及食品加工機械，具體涉及一種用于食品絞切機。

背景技術

絞切機廣泛用于賓館、酒家、食堂、食品加工企業和個體戶等加工肉類及其它食品物料，其主要功能分為絞、切二部分。以加工肉類食品為例，“絞”就是將肉塊加工成肉糜；“切”就是將肉塊加工成肉片或肉絲。目前絞切機絞、切工作離合部分的工作過程是：接通電源，單臺電機運轉，同時帶動絞、切皮帶輪空轉。通過用手柄撥動矩形牙嵌離合器的滑動部分（在軸上）與固定部分（固定在皮帶輪上）的結合和脫開，從而操縱機器絞、切工作部分的運轉與停止。這種結構的主要缺點：由于加工的物料都帶有很多水份，且機器用前及用后要沖洗，在潮濕的環境下，牙嵌離合器的滑動部分經常銹死在軸上，手柄不能撥動，造成機器無法工作。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種離合結構密封好，結構簡便，工作可靠的食品絞切機。

本實用新型提供的所述食品絞切機，包括離合器，所述離合器為超越離合器。

所述超越離合器為滾柱式單向離合器，包括外環、內星輪和蓋板，內星輪的實體內靠外緣均布有頂銷和彈簧的裝配體，該裝配體外為似L形的缺口，缺口內設置滾柱，蓋板設置在所述外環和內星輪的裝配體外端。

本實用新型采用單向滾柱式、內星輪超越離合器。該離合器具有自行離合的功能，因為它是利用旋轉方向的變換來實現其離合功能的裝置，其一端與皮帶輪連接，另一端有蓋板密封，密封性能好，結構簡單、安全可靠。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

圖2為本實用新型的超越離合器的結構示意圖。

圖3為現有技術的結構示意圖。

具體實施方式

如圖1所示，本實用新型提供的食品絞切機，其主要功能包括二部分：切料部分和絞料部分。切料部分有：進出料斗1、傳動軸2和軸承座3，電機4、皮帶輪5、超越離合器6、刀片7。超越離合器6為單向滾柱式、內星輪離合器，包括包括外環61、內星輪62、蓋板64，內星輪62的實體內靠外緣均布有頂銷621和彈簧622的裝配體，該裝配體外為似L形的缺口，缺口內設置滾柱63，蓋板64設置在外環61和內星輪62的裝配體外端。超越離合器6通過螺栓安裝在皮帶輪5上，傳動軸2的外端穿過超越離合器6的內星輪62安裝在皮帶輪5中的滾動軸承孔內，與超越離合器6的內星輪62通過鍵連接。皮帶輪5有兩個，分別用于絞、切機構的傳動，通過三角皮帶分別與電機4連接。利用超越離合器6單向傳遞動力的特點，將超越離合器6分別正向、反向裝置在兩個皮帶輪5上，用電控開關控制電機4的順時鐘運轉及逆時鐘運轉。電機4順時鐘運轉時絞料機構的超越離合器6起作用，帶動絞料機構工作，而切料機構的超越離合器6空轉，切料機構不工作；同理，當電機4逆時鐘運轉時切料機構的超越離合器6起作用，帶動切料機構工作，而絞料機構的超越離合器空轉，絞料機構不工作。

下面用切料的工作過程為例來簡述本實用新型的使用。

本實用新型使用時，將物料從進出料斗1上端的進料口11投入，通過電機4的逆時鐘旋轉帶動皮帶輪5，皮帶輪5上的超越離合器6的外環61通過滾柱63帶動內星輪62轉動，此時內星輪62上的彈簧622，推動頂銷621頂住滾柱63從而帶動傳動軸2轉動，傳動軸2上的刀片7隨之轉動實現切料功能，切好的物料從進出料斗1的出口出料。當需要絞料時，控制電機4順時鐘旋轉，此時滾柱63、頂銷621、彈簧622回縮，使內星輪62與外環61分離，皮帶輪5空轉，使傳動軸2停止轉動，刀片7隨之停止轉動。