[實用新型]一種變頻電麻機

有效

• 申請號: 201220102722.4
• 申請日: 2012-03-19
• 公開（公告）號: CN202535998U
• 公開（公告）日: 2012-11-21
• 發明（設計）人: 周春霖;陸立才;岳金龍;周玲玲;張言召;黃文彬;李明;關佳佳
• 申請（專利權）人: 江蘇悅達農業發展有限公司;鹽城悅達農業科學研究院
• 主分類號: A22B3/06
• 分類號: A22B3/06
• 代理公司: 無錫互維知識產權代理有限公司 32236
• 代理人: 王愛偉

技術領域

本實用新型涉及禽類屠宰加工業，尤其涉及一種變頻電麻機。

背景技術

隨著禽類加工業的快速發展，禽類加工產量已經達到了12,000只/h的能力，一個大型的禽類屠宰工廠每天的屠宰量達到了12萬只。如此之大的禽類數量，國內外禽類加工業早已經把目標定位在設備生產的模塊化，柔性化和生產管理、產品質量控制的信息化。根據屠宰加工裝備模塊化理念，屠宰加工工序被分為活禽接收、電麻屠宰、內臟處理、冷卻、分割、去骨、計量包裝、質量控制八個模塊。其中，電麻是肉類加工的一個重要工序，其主要目的是在禽類屠宰前對禽體進行電擊，瞬間將禽類擊暈，防止禽類的緊張撲翅，減少禽類的斷翅和淤血，提升產品品質。

目前市面上進行禽類電麻擊殺的方法和設備主要是利用電麻機，而隨著干式電麻機的淘汰，水浴式電麻機逐漸應用廣泛起來，其是將與火線相連的電極安置在特制的絕緣水池內，當吊掛著的禽類通過電麻機時，禽頭觸水，與火線相連，禽爪通過接觸導桿，接通零線電極，形成電麻回路，這種水浴式電麻機，電麻電壓可降至110伏以下。

現有技術顯示水浴式電麻機的實現方式主要有三種：交流電電麻機、直流電電麻機以及脈沖直流電電麻機。三種電麻機均可以實現對禽類的電暈宰殺，但在長期的實際運用中卻發現，在宰殺過程中，由于水槽中禽類數量不等，三種電麻機進行電麻時，通過禽類電流量大小不等，導致有時禽類不會被擊暈，或者存在淤血現象。電流過小，禽類不易被擊暈；電流過大，則會造成禽類體內一些血管爆裂，因此在后續宰殺放血的過程中，有部分的血無法放出，造成流入市場后肉質口感差。這種情況在屠宰廠中是無法被發現的，因為這些血需要一段時間才會顯現在表皮，因此造成了產品管理上無法控制的部分。

為了提高成品質量，必須使宰殺后的禽類盡可能地放干凈血，電麻除了使禽類便于屠宰以外，也是促進放血的一種有效手段，這一工藝流程中，從掛雞到致暈的時間，對禽類成品率影響極大。WSPA世界保護動物協會、RSPCA英國防止虐待動物皇家協會規定：“從掛雞到致昏時間不超過1min”。但哪一種頻率和哪一種電壓相結合對放血最佳，在這一流程領域，目前尚未見到相關文獻研究。

中國專利公告號為CN202122049U的實用新型專利公開了一種家禽屠宰電麻器，此種電麻器采用高頻電壓，視牲畜的不同可調節頻率和電壓，雖然改進了以往固定電壓輸出的弊端，但其缺點依然很明顯：無法根據同一水槽中牲畜數量以保證通過電流一致而實現精確電麻屠殺，依然未解決牲畜放血標準問題。

因此，迫切需要提供一種電麻設備，能夠克服上述弊病。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題是：為屠宰加工生產線提供一種輸出脈沖電壓、頻率可調，自動識別待電擊禽類數量的變頻電麻機，采用該設備可以根據電麻時水槽中家禽的數量自動調節輸出電流，從而能夠保證每一只禽類都能通過額定的電流，并且對電流的控制，設定致暈時間，以達到最佳放血效果。

本實用新型為解決上述技術問題所采用的技術方案為：

一種變頻電麻機，包括絕緣電擊水槽、架體、自動給水系統、電壓指示表、電壓手動調節鈕及接觸桿，該電麻機還包括：

至少一個控制系統，所述控制系統包括至少一個上位機數據服務器以及與所述上位機數據服務器通訊相連的若干個可編程邏輯控制器。

所述變頻電麻機還設置脈沖寬度調制控制器，所述脈沖寬度調制控制器對基本頻率信號進行分頻，形成脈沖寬度調制基本波。

所述變頻電麻機還設置橋式整流電路，所述整流電路包括：整流部分及驅動部分；所述整流部分包括位于電橋下端的整流部件；所述驅動部分包括接收各整流部件的相應驅動電壓，并將驅動電壓輸出至相應整流部件的控制器件。

作為本實用新型所述變頻電麻機的一種優選方案，所述脈沖寬度調制控制器，其中，脈沖寬度調制基本波產生單元通過鎖相環電路對所述基本頻率信號進行分頻，由此形成脈沖寬度調制基本頻率信號。

作為本實用新型所述變頻電麻機的一種優選方案，所述脈沖寬度調制控制器上還連接有隔離變壓器供電單元、顯示單元和輸出給定、頻率調節單元。

作為本實用新型所述變頻電麻機的一種優選方案，所述架體上還設置有水平調節部件及豎直調節部件。