[實用新型]一種醒發自動控制室

有效

• 申請號: 201220102477.7
• 申請日: 2012-03-19
• 公開（公告）號: CN202504104U
• 公開（公告）日: 2012-10-31
• 發明（設計）人: 劉大輝
• 申請（專利權）人: 湖南津之源食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備，特別是一種醒發自動控制室。

背景技術

制做糕點時首先需對面團進行醒發，即把面團置于具有一定的濕度和溫度的醒發自動控制室中一段時間，以保證面團醒發的質量。

而現有的醒發自動控制室雖然可以實現自動醒發，但不也能完全脫離人工值守，經常打開箱門查看面團的情況容易使面團受到污染。

發明內容

本實用新型為了克服現有醒發自動控制室存在的上述缺點，而提供的一種可觀察面團醒發狀況的醒發自動控制室。

為解決上述技術問題，本實用新型技術方案如下：一種醒發自動控制室，包括箱體和安裝在箱體前面的箱門，箱體內設有加溫裝置及加濕裝置，在箱體內設有一放置面團的醒發車，所述醒發車上設有若干個平行設置的擱層，所述醒發車的下部側面設有一槽口，該槽口與箱體的底面相配合，當醒發車置于箱體內時，箱體的底面插在醒發車的槽口內，箱體的側壁上設有玻璃觀察窗。

本實用新型的有益效果：1.采用玻璃觀察窗設計，便于隨時觀察和掌握面團的醒發情況；2.采用可移動的醒發車，可以把待醒發的面團和醒發好的面團直接用醒發車推至待用區使用，不用再重復來回搬運，不僅節省時間及空間，而且由于減少了重復搬運，相應的減少了面團污染的機會。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖中，箱體1、箱門2、醒發車3、擱層4、底面5、觀察窗6、槽口7。

具體實施方式

本實用新型一種醒發自動控制室，包括箱體1和安裝在箱體1前面的箱門2，箱體1內設有加溫裝置及加濕裝置，在箱體1內設有一放置面團的醒發車3，所述醒發車3上設有若干個平行設置的擱層4，所述醒發車3的下部側面設有一槽口7，該槽口7與箱體1的底面5相配合，當醒發車3置于箱體1內時，箱體1的底面5插在醒發車2的槽口7內，箱體1的側壁上設有玻璃觀察窗6。