[實用新型]一種全自動溫度監控的巴氏滅活系統

有效

• 申請號: 201220101385.7
• 申請日: 2012-03-16
• 公開（公告）號: CN202456313U
• 公開（公告）日: 2012-10-03
• 發明（設計）人: 呂獻忠;孔冬冬
• 申請（專利權）人: 新疆德源生物工程有限公司
• 主分類號: A23L3/00
• 分類號: A23L3/00;A61L2/04;A61L2/24
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 夏晏平

技術領域

本實用新型涉及一種滅菌裝置，具體地，涉及一種全自動溫度監控的巴氏滅活系統。

背景技術

巴氏滅菌法（法語：Pasteurisation）的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸的問題。當時，法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察，他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。最后，巴斯德的研究結果是：以50-60℃的溫度加熱啤酒半小時，就可以殺死啤酒里的乳酸桿菌，而不必煮沸。這一方法也就被稱為“巴氏滅菌法”。在我們生活中有著廣泛應用，如酸奶大多數都是巴氏殺菌法制成的。

現在，這種滅菌方法被廣泛應用于各個領域，確實起到了相當大的作用。但是，現有技術中，采用該方法時存在著兩大難題，其一就是很多采用該法滅菌時不能保證全封閉，雖然滅菌效果挺好，但是由于整個生產環節不能保證密封狀態，因此造成了二次污染；其二就是，在滅菌時溫度把握不夠好，或者說需要單獨的人來控制滅菌的溫度，極為不便。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是克服現有的缺陷，提供了一種全自動溫度監控的巴氏滅活系統，該全自動溫度監控的巴氏滅活系統為全封閉循環系統，能夠自動調節溫度，大大提高了滅菌效果，使用極為方便。

采用的是全自動溫度監控系統，通過四個溫度監器，對反應罐和滅活水箱上、下兩個部位進行溫度監控，并根據設定的溫度范圍自動進行溫度調節，自動溫度記錄，并具有溫度報警裝置。這樣就實施了全過程動態的溫度監控，大大減少了對制品的污染，減輕了工作強度，避免了差錯的發生。

為了解決上述技術問題，本實用新型提供了如下的技術方案：

一種全自動溫度監控的巴氏滅活系統，包括一個滅活水箱，滅活水箱的底部設有加熱管、一側設有兩個測溫口，所述滅活水箱的上端測溫口和下端測溫口分別通過導線與自動溫控柜連接；滅活水箱的下端測溫口通過出水管與巴氏滅菌罐的進水口連接；滅活水箱上部設有一個回流進水口，回流進水口通過回流管道與巴氏滅菌罐的出水口連接；

所述自動溫控柜內部設有四個溫度監控器；

所述巴氏滅活罐由內膽、夾套、保溫層、攪拌器和支腿構成；所述內膽設置于巴氏滅活罐內部；所述夾套包裹于內膽外，保溫層包裹于夾套外部；所述攪拌器通過連桿與電機轉動連接；巴氏滅活罐的頂部設有清洗口、多用口和巴氏滅活罐的頂部設有清洗口、多用口和一體化燈視鏡，側壁設有出水口、上部測溫口和下部測溫口，所述出水口通過回流管與滅活水箱的回流進水口連接，所述上部測溫口和下部測溫口分別通過導線與自動溫控柜連接；其底部設有出料口和進水口，進水口通過出水管與滅活水箱的下端測溫口連接。

優選地，所述巴氏滅活罐的頂部設有人孔。

優選地，所述出水管上設有水泵。

本實用新型具有以下有益效果：

本實用新型提出的全自動溫度監控的巴氏滅活系統采用的是全自動溫度監控系統，通過四個溫度監測通道，對反應罐和滅活水箱上、下兩個部位進行溫度監控，并根據設定的溫度范圍自動進行溫度調節，自動溫度記錄，并具有溫度報警裝置。這樣就實施了全過程動態的溫度監控，大大減少了對制品的污染，減輕了工作強度，避免了差錯的發生。

附圖說明

附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。在附圖中：

圖1是本實用新型的結構示意圖；

根據附圖，給出以下附圖標記：

1-巴氏滅活罐；10-多用口；11-內膽；12-保溫層；13-夾套；14-攪拌器；15-電機；16-人孔；17-出水口；18-清洗口；19-一體化燈視鏡；111-上部測溫口；112-下部測溫口；113-進水口；114-出料口；115-支腿；

2-自動溫控柜；21-溫度監控器

3-滅活水箱；31-加熱管；32-回流進水口；33-上端測溫口；34-下端測溫口；

4-水泵；5-出水管；6-回流管。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。