[實用新型]一種連續式振動強化微波真空干燥機

有效

• 申請號: 201220065165.3
• 申請日: 2012-02-27
• 公開（公告）號: CN202452793U
• 公開（公告）日: 2012-09-26
• 發明（設計）人: 范大明;趙建新;閆博文;陳衛;張灝;王麗云;何天琦;朱佳琳
• 申請（專利權）人: 江南大學
• 主分類號: F26B7/00
• 分類號: F26B7/00;F26B23/08;F26B25/00
• 代理公司: 北京同恒源知識產權代理有限公司 11275
• 代理人: 張水俤

技術領域：

本實用新型是一種適用于食品物料干燥的結構，具體地說，涉及一種真空微波振動床連續干燥機的結構，特別適用于熱敏性物料。?

背景技術：

干燥是生產加工過程中應用最為廣泛的單元操作之一，但傳統利用自然通風和天然熱源的干燥方法，生產率低，產品存在嚴重的安全衛生隱患，完全受自然條件所制約。隨著科技水平的不斷進步，科學技術的發展帶動干燥技術的不斷更新，干燥設備得到了突飛猛進的發展，干燥設備的種類和形式也越來越多，但大多仍屬于常規傳統式干燥方法。其中，熱風干燥和紅外輻射干燥主要利用熱傳導、對流、輻射的原理將熱量從外部傳入內部，物料表面溫度明顯高于內部，從而建立溫度梯度，由于高溫將使食品間隙中的空氣擴張，導致擠壓毛細管內水分順著熱流方向轉移，即溫度梯度與濕度梯度方向，阻礙水分蒸發。因此，加熱速度慢，能耗高，物料溫度局部過高導致干燥產品質量低。真空干燥是利用真空系統在抽真空的同時對被干燥物料進行加熱，使物料內部的水分通過壓力差或濃度差到表面，水分在物料表面獲得足夠的動能，在克服分子間的相互吸引力后，逃逸到真空室的低壓空間，從而被真空泵抽走，干燥產品由于處于低溫環境，因此干燥產品質量好，但真空干燥成本較高，工作連續性差，嚴重制約其在工業領域中的發展，因此提高其干燥效率是降低其干燥成本的有效途徑之一；微波干燥是近年來新興干燥技術，不同于其他傳統方法，其主要利用介質損耗原理。在微波條件下，物料中水分介質損耗較大，能吸收大量微波并轉化為熱能，因此，物料的升溫和蒸發式在物料整體同時進行的。但由于蒸發冷卻的緣故，物料表面溫度略低與里層溫度，同時由于物料內部產生熱量，以致于內部蒸汽迅速產生，形成壓力梯度，驅使水分流向表面。由此可見，微波干燥易于形成溫度梯度、濕度梯度以及蒸汽壓同向，從而改善干燥過程中水分的遷移條件，利于物料中水分向外排出，這樣不僅克服了在常規干燥韓總因物料外層首先干燥而形成的硬殼板結阻礙內部水分繼續外移的缺點，而且加熱速度快，能耗低，并能較好保留食品中維生素及食品原有的色香味，有效提高產品加工品質和食用品質，因此得到行業內普遍關注，具有很好的發展前景。但在微波干燥的研究與應用中發現，干燥不均勻性是影響微波干燥產品品質的主要因素。針對微波干燥特性，蘇偉光等人(蘇偉光，王瑞芳，曹斌，李占勇.干燥技術與設備，2007，5(5)：236-240)研究發現解決微波干燥的不?均勻性，關鍵在于解決物料對微波吸收的不均勻性，通過在干燥過程中改變物料的位置來弱化對電磁場分布的依賴性，即使在一個不均勻的微波場中，通過物料的位置的不斷變化也可提高物料對微波能吸收的均勻性，從而改善干燥產品品質。?

查曉峰(專利申請號200520128071.6)公開了一種微波真空連續干燥機，其具有真空微波圓柱腔體，腔體內部設置傳送機構，該實用新型可連續進出料、調節料層厚度和傳輸速度，適用于熱敏性物料加熱，干燥時間短，速度快。但本實用新型將干燥物料始終處于振動狀態，利用具有傾角的傳輸板將物料運至出料口，解決物料微波干燥均勻性難題。?

李晟，劉剛(200620136056.0)公開了一種微波真空振動干燥機，其主要特點是箱體內設有支架，箱體與支架之間設有振動裝置，在支架的中部設有料盤，該實用新型設計巧妙，占地面積小，拆裝便利，清洗方便。但本實用新型設計思路與其完全不同，采用傳動裝置產生振動，利用連續式進出料系統，工作效率高，處理量大。?

本技術基于上述理論，結合微波與真空兩種干燥方式的優點，采用振動方式，通過改變物料在微波場內的位置來弱化其對電磁場分布的依賴性，提高物料對微波能吸收的均勻性，改善產品干燥品質，特別適用于熱敏性物料的干燥。?

發明內容：

本實用新型的目的在于提供一種能夠連續作業、提高生產效率、改善干燥物料均勻性等特點的微波-真空聯合干燥設備。?