[發明專利]一種線割肘子的制備方法無效

申請號：	201210598554.7	申請日：	2012-12-31
公開（公告）號：	CN103907939A	公開（公告）日：	2014-07-09
發明（設計）人：	趙瑞	申請（專利權）人：	趙瑞
主分類號：	A23L1/311	分類號：	A23L1/311;A23L1/314;A23L1/29
代理公司：	暫無信息	代理人：	暫無信息
地址：	266200 山東省***	國省代碼：	山東;37
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摘要：
搜索關鍵詞：	一種肘子制備方法
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【權利要求書】：

1.一種線割肘子的制備方法，其特征是：

材料：豬后肘一個，鹽、味精、料酒、丁香、香葉、辣椒油、姜末、生抽、香醋、八角、花椒、香葉、桂皮、草寇、蔥花、冰糖各適量；

方法：先將豬后肘清潔干凈，放入清水中浸泡1小時后用鹽和味精腌制12小時以上，用一根質地結實的細長線用力圍繞后肘轉圈并扎結實，線與線間平均間隔2厘米，把捆綁好的豬后肘放入高壓鍋中，加入適量半鍋水，適量鹽、味精、料酒、丁香、香葉、辣椒油、姜末、生抽、香醋、八角、花椒、香葉、桂皮、草寇、蔥花、冰糖，小火燜煮2小時以上，出鍋后剪去細線即可。

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