[發(fā)明專利]真空微波冷凍干燥方法生產(chǎn)凍干海紅肉

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210596744.5
• 申請日: 2012-12-26
• 公開（公告）號: CN103892414A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉振東
• 申請（專利權(quán)）人: 劉振東
• 主分類號: A23L3/44
• 分類號: A23L3/44
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.真空微波冷凍干燥法生產(chǎn)凍干海紅肉，其特征是：它由以下步驟來實現(xiàn)的：?

A.鹽煮、去鹽?

將海紅用質(zhì)量比40-50％的沸鹽水文火煮20分鐘，將海紅肉從煮過的海紅殼內(nèi)提出，然后把海紅肉置于5倍以上的純凈水中浸泡60分鐘；?

B.真空微波干燥?

將經(jīng)純凈水浸泡過的海紅肉置不銹鋼盤中，在真空微波干燥器中進行干燥，微波功率控制在0.8-1.5瓦/克之間，真空度在20-40KPA之間，脫去海紅肉中40-50％的水分，成為半干燥海紅肉；?

C.真空冷凍干燥?

將半干燥海紅肉連同不銹鋼盤放入冷凍干燥器內(nèi)，在-25℃以下冷凍12小時；凍結(jié)后的海紅肉在冷凍干燥器中升華干燥；干燥流程為：用20分鐘時間在40-100PA的壓力下升溫至80℃，保持4-6小時，然后用0.5-2.0小時將溫度降至50℃，保持2小時，將海紅肉取出。?