[發明專利]烹飪用長柄煎鍋

無效

• 申請號: 201210592659.1
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103006088A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 文濟求
• 申請（專利權）人: 株式會社ROICHEN;文濟求
• 主分類號: A47J37/10
• 分類號: A47J37/10
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本發明涉及一種烹飪用的長柄煎鍋，在抓住煎鍋手柄進行翻轉等烹飪動作的時候，防止鍋內物質濺出，同時還能夠提供多種的設計樣式。

背景技術

現在使用的長柄煎鍋100大部分是將鐵板按照一定的深度向內進行壓制成型，其形態具有一定的內部空間110，同時保持底面120的平坦，形成內部空間110的邊壁130在從銳角到幾乎直角的范圍內突出延伸，邊壁130的任何一側都可以插裝手柄。

因此，在烹飪時，鍋內110放入食材后，利用底部平面120烹飪一面后，一邊翻轉或者旋轉翻轉，一邊烹飪另一面。

但是，此時，旋轉烹飪物時，只通過直立的周邊鍋壁130會同時發生內容物在翻轉的情況下由于慣性向外飛濺的問題以及由于內容物的流動帶來的加熱裝置被污染的問題。食材飛濺后容易掛在鍋周邊壁的上部，同時烹飪物由于重量會向外部掉落。且，鍋邊壁130只是單純的直立壁，不可能提供多種的設計樣式，因為不能蓋蓋，簡單的湯類難以烹飪。即使蓋上蓋子也會由于蒸汽頂開鍋蓋，掉落到煎鍋的外側，同時弄臟烹飪器具的外觀。因此，在加熱烹飪的同時，室內的空氣也會被污染。

發明內容

本發明提供一種烹飪用的長柄煎鍋，在防止飛濺的同時，可以提供多樣的設計。

一種烹飪用的長柄煎鍋，包括一平坦的底面120以及所述底面120延長形成直立壁130，并形成一定的內部空間110，上述直立壁130的任何一側均可安裝手柄140，其特征在于：所述長柄煎鍋還包括，由所述長柄煎鍋100的直立壁130的上端邊緣向上延長彎曲突出形成的護板10和所述護板10向形成手柄140的前方形成的寬面護板10a，所述護板10和寬面護板10a形成向內側彎曲的彎曲面11，在防止向外側溢出的同時，使烹飪物很容易的自然流入內側。

在形成所述護板10的直立壁130的上端邊緣部位，設置有為防止護板10受到損傷的流動槽13。

在形成所述護板10處，所述直立壁130的外壁形成具有端差的突出邊緣12。

利用鑄造方式或者壓鑄磨具方式，煎鍋的周邊鍋壁形成從直立壁向外側進行延長的擋板，使超過直立鍋壁的烹飪物不能飛濺出去，有效解決了以往的問題。同時，護板保持向內側彎曲的形態，使溢出的烹飪物自然再次向內側回落。可以在擋板的內側蓋上蓋子，防止蒸發的水蒸氣向外側濺落。因此，長柄煎鍋可以像平底鍋一樣進行烹飪，同時可以防止在烹飪時，烹飪物向長柄煎鍋外側溢出，還可以提供多種樣式。

附圖說明

圖1為本發明的外觀斜視圖；

圖2為本發明的擋板的突出角度斷面圖；

圖3為本發明的長柄煎鍋蓋上蓋子的狀態圖；

圖4為本發明中沿著突出周邊部分熱氣的移動狀態圖；

圖5為本發明的流動槽的放大圖；

圖6為現有的普通長柄煎鍋的斷面圖，其中，

100、長柄煎鍋；110、內部空間；120、底面；130、壁；140、手柄；200鍋蓋；10、護板；11、彎曲面；12突出周邊緣；13、流動槽。

具體實施方式

以下面的附圖為依據，對本發明進行詳細說明。

如圖1及圖2所示，本發明的基本構成為，從平底底面120延伸形成直立壁130，形成一定的內部空間110。在直立壁的任意一側插裝手柄后形成長柄煎鍋100。

在此，本發明的特別部分上述長柄煎鍋100的直立壁130的上端周邊延長以幾乎鈍角的角度向上突出形成護板10，此護板10向內側彎曲。

因此，如上所述，突出形成的護板10在烹飪時，烹飪物一邊流動一邊越過直立壁130，飛出的烹飪物被向上突出的護板10擋住，防止烹飪物飛濺。

護板10向內側彎曲形成彎曲面11增大對溢出物的抵擋。同時，向直立壁130稍微溢出的烹飪物被由彎曲面11形成的護板10擋住，自然流向內側，即煎鍋100的內部空間110。

護板10可以在使用煎鍋10烹飪湯類的情況下，在蓋上鍋蓋圖示省略的狀態下，確保溢出的烹飪物不會向外部流出。

如上所述，從直立壁130的上端周邊延長向上突出的護板10向手柄140的前方突出，形成寬面護板10a，在烹飪物流動的情況下，以手柄140為基準，在向手柄140的前方施加最多力的情況下，由于是寬面，因此也可以有效防止烹飪物的溢出。

延長護板在形成長柄煎鍋100的內部空間110的直立壁130的外壁上，產生從上端到下端向內側的端差，可以有效發揮熱量，使熱能達到最大化。