[發明專利]一種菠菜根糕及其制備方法無效
| 申請號： | 201210592407.9 | 申請日： | 2012-12-31 |
| 公開（公告）號： | CN103039827A | 公開（公告）日： | 2013-04-17 |
| 發明（設計）人： | 陳慧珊 | 申請（專利權）人： | 陳慧珊 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 523000 廣東省*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 菠菜 及其 制備 方法 | ||
1.一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麥芽糖30-65份、菊芋30-75份、菠菜根20-30份
該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟：
(1)選料：挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、瀝干；
(2)粉碎：將除雜后的糯米、粳米混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制菠菜根粉：將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；
(4)制菊芋粉：將菊芋去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；
(5)合粉：將步驟(3)中的菠菜根粉，加入山梨醇，加麥芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將菊芋粉，倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；
(7)切塊：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕塊即成，得到菠菜根糕。
2.根據權利要求l所述的一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米175份、粳米75份、山梨醇10份、麥芽糖65份、菊芋75份、菠菜根30份
該菠菜根糕的制備方法包括以下步驟：???
(1)選料：挑選除去糯米及粳米的雜質、洗凈、瀝干；?
(2)粉碎：將除雜后的糯米175份、粳米75份混合后粉碎，過60目篩，得到糯米粳米混合粉，備用；
(3)制菠菜根粉：將菠菜根洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；
(4)制菊芋粉：將菊芋75份去皮，洗凈，晾干，烘干，粉碎的粗細度為30-50目，得到菠菜根粉，備用；
(5)合粉：將步驟(3)中的菠菜根粉，山梨醇10份，麥芽糖65份，步驟(2)中的糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加適量水攪成糊狀，再將步驟(4)中的菊芋粉倒入缸內拌勻，得到混合糕粉；
(6)蒸糕：將混合糕粉移入墊好屜布的籠屜內搟平，在旺火上蒸25-28分鐘，蒸熟，即可熄火；
(7)切塊：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕塊即成，即得到菠菜根糕。
3.根據權利要求l所述的一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米137.5份、粳米52.5份、山梨醇7.5份、麥芽糖47.5份、菊芋52.5份、菠菜根25份。
4.根據權利要求l所述的一種菠菜根糕，其特征在于，該菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：
糯米100份、粳米30份、山梨醇5份、麥芽糖30份、菊芋30份、菠菜根20份。?
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