[發明專利]一種牛肉醬

無效

• 申請號: 201210591583.0
• 申請日: 2012-12-29
• 公開（公告）號: CN102987361A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 楊軍盛;方小飛
• 申請（專利權）人: 黃山市牯牛降釀造食品有限責任公司
• 主分類號: A23L1/24
• 分類號: A23L1/24;A23L1/09
• 代理公司: 安徽匯樸律師事務所 34116
• 代理人: 方榮肖

技術領域

本發明涉及一種牛肉醬。

背景技術

目前人們在食用牛肉時使用的調料或稱牛肉醬、牛肉乳，存在味道不夠鮮美、營養單一和保存期短的缺點。

發明內容

有鑒于此，有必要提供一種味道鮮美、香辣可口、營養豐富和保存期較長的牛肉醬。

本發明是這樣實現的，一種牛肉醬，其成分是重量比為14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食鹽、33.60%水。

本發明的牛肉醬具有味道鮮美、香辣可口、營養豐富和保存期較長的優點。

具體實施方式

為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合實施例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。

本發明的牛肉醬其成分是重量比為14%尖椒、12%菜油、2.40%味精、0.60%香料、1.20%生姜、3.60%大蒜、18.80%牛肉、3.60%白糖、3.60%豆豉、6.60%食鹽、33.60%水。

在制作時，牛肉切成小粒狀，易于入味。

表1為原料、輔料和與本發明的牛肉醬接觸的材料描述

表2?牛肉醬描述

以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。