[發(fā)明專(zhuān)利]一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥及其制備方法

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210588800.0
• 申請(qǐng)日: 2012-12-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN103039825A
• 公開(kāi)（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 沈利國(guó);韓學(xué)嵩
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 天津市月壇學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐配送有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/10
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/10;A23L1/217;A23L1/09
• 代理公司: 天津市三利專(zhuān)利商標(biāo)代理有限公司 12107
• 代理人: 閆俊芬

1.一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，由大米、紫薯丁、糯米、紫薯粉、木糖醇、水組成，按其重量份數(shù)計(jì)大米1-2份，紫薯丁1-2份，糯米0.7-1.3份，紫薯粉0.3-0.7份，木糖醇0.3-0.7份，水3-7份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份數(shù)為：大米1份，紫薯丁1份，糯米0.7份，紫薯粉0.3份，木糖醇0.3份，水3份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份數(shù)為：大米2份，紫薯丁2份，糯米1.3份，紫薯粉0.7份，木糖醇0.7份，水7份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述重量份數(shù)為：大米1.5份，紫薯丁1.5份，糯米1份，紫薯粉0.5份，木糖醇0.5份，水5份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥，其特征在于，所述紫薯丁顆粒橫截面為2×2cm大小。

6.一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將紫薯清洗，去皮，在70度脫水烘干4小時(shí)，研磨成800目細(xì)粉；

（2）將紫薯清洗，去皮，制成顆粒橫截面為2×2cm大小的紫薯丁；

（3）按重量份數(shù)稱(chēng)取食材：大米1-2份，紫薯丁1-2份，糯米0.7-1.3份，紫薯粉0.3-0.7份，木糖醇0.3-0.7份，水3-7份；

（4）將步驟（3）中稱(chēng)取的大米清洗，浸泡1小時(shí)；

（5）將步驟（4）中稱(chēng)取的浸泡的大米，加入步驟（3）中稱(chēng)取的水，在水中放入步驟（3）中稱(chēng)取糯米、木糖醇及紫薯丁，煮40分鐘；

（6）將步驟（3）中稱(chēng)取的紫薯粉放入，煮10分鐘。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中稱(chēng)取食材的重量份數(shù)為：大米1份，紫薯丁1份，糯米0.7份，紫薯粉0.3份，木糖醇0.3份，水3份。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中稱(chēng)取食材的重量份數(shù)為：大米2份，紫薯丁2份，糯米1.3份，紫薯粉0.7份，木糖醇0.7份，水7份。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種提高色澤及粘稠度的紫薯粥的制備方法，其特征在于，所述步驟（3）中稱(chēng)取食材的重量份數(shù)為：大米1.5份，紫薯丁1.5份，糯米1份，紫薯粉0.5份，木糖醇0.5份，水5份。