[發(fā)明專利]牲畜屠宰和分割過(guò)程中傳遞溯源信息的方法及系統(tǒng)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201210588107.3
• 申請(qǐng)日: 2012-12-31
• 公開（公告）號(hào): CN103903025A
• 公開（公告）日: 2014-07-02
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 薛淵
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海生物電子標(biāo)識(shí)有限公司
• 主分類號(hào): G06K17/00
• 分類號(hào): G06K17/00;G06Q10/08
• 代理公司: 上海和躍知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 31239
• 代理人: 杜林雪

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種在牲畜屠宰和分割過(guò)程中傳遞溯源信息的方法，特別是在動(dòng)物源性食品安全中溯源信息傳遞的方法。

背景技術(shù)

在全社會(huì)都十分關(guān)注食品安全的大背景下，食品安全問(wèn)題日益被全社會(huì)重視，保障食品安全也成為各級(jí)政府工作的重要目標(biāo)。食品安全問(wèn)題要從源頭抓起，要建立從牧場(chǎng)到餐桌的全程追溯體系，在動(dòng)物源性食品中有著更多更復(fù)雜的信息需要關(guān)注，如何在各環(huán)節(jié)中傳遞溯源信息是一個(gè)重要的問(wèn)題?，F(xiàn)在通過(guò)給豬、牛、羊等牲畜佩戴耳標(biāo)、皮下植入、留胃式等電子標(biāo)識(shí)已經(jīng)滿足了大部分環(huán)節(jié)的溯源信息傳遞的需要。但是，這些電子標(biāo)識(shí)通常只是佩戴在動(dòng)物的個(gè)別部位。當(dāng)豬牛羊等牲畜進(jìn)入屠宰加工環(huán)節(jié)，隨著脫毛、剝皮、開膛等加工步驟會(huì)使牲畜胴體上原來(lái)佩戴的電子標(biāo)識(shí)與胴體脫離，被分割的肉體部分無(wú)法與原來(lái)佩戴的電子標(biāo)識(shí)建立聯(lián)系，因而丟失其溯源信息。這種情況下，在屠宰之后，最終肉產(chǎn)品的消費(fèi)者或者監(jiān)管者實(shí)際上是無(wú)法追溯到最初源頭的，喪失了給動(dòng)物佩戴電子標(biāo)識(shí)進(jìn)行溯源管理的意義。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是保證動(dòng)物的溯源信息能夠在動(dòng)物屠宰分割后不丟失，準(zhǔn)確完整地傳遞到最終肉產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)真正的溯源。

為解決上述技術(shù)問(wèn)題，根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，提供了一種在牲畜屠宰和分割過(guò)程中傳遞溯源信息的方法，所述牲畜的酮體上帶有包含溯源信息的原始電子標(biāo)識(shí)，其包括以下步驟：a）將所述牲畜酮體上原始電子標(biāo)識(shí)的溯源信息傳遞到跟隨所述牲畜酮體一起被傳送的主電子標(biāo)識(shí)上；b）當(dāng)所述牲畜酮體被分割時(shí)，在每一塊被分割的肉體部分上附加一個(gè)子電子標(biāo)識(shí)，所述主電子標(biāo)識(shí)的溯源信息以及該肉體部分的加工信息被傳遞到該子電子標(biāo)識(shí)上；c）根據(jù)所述肉體部分上附加的子電子標(biāo)識(shí)上的信息，制作出包含該子電子標(biāo)識(shí)上全部信息的包裝標(biāo)簽；以及d）去除所述肉體部分上的子電子標(biāo)識(shí)，將所述肉體部分包裝成封裝肉產(chǎn)品，同時(shí)將包裝標(biāo)簽設(shè)置到所述封裝肉產(chǎn)品上。

在上述方法中，較佳地，所述原始電子標(biāo)識(shí)、所述主電子標(biāo)識(shí)以及所述子電子標(biāo)識(shí)之間通過(guò)RFID讀寫設(shè)備進(jìn)行信息的讀寫。

在上述方法中，較佳地，所述主電子標(biāo)識(shí)設(shè)置在傳送所述牲畜酮體的傳送設(shè)備上。

在上述方法中，較佳地，所述主電子標(biāo)識(shí)設(shè)置在吊掛所述牲畜酮體的吊鉤上。

在上述方法中，較佳地，所述主電子標(biāo)識(shí)和所述子電子標(biāo)識(shí)是可改寫的。

在上述方法中，較佳地，所述包裝標(biāo)簽通過(guò)打印設(shè)備打印而成。

在上述方法中，較佳地，所述包裝標(biāo)簽包含二維碼。

根據(jù)本發(fā)明的另一方面，提供一種在牲畜屠宰和分割過(guò)程中傳遞溯源信息的系統(tǒng)，所述牲畜的酮體上帶有包含溯源信息的原始電子標(biāo)識(shí)，其還包括：用于跟隨所述牲畜酮體一起被傳送的主電子標(biāo)識(shí)，所述原始電子標(biāo)識(shí)中的溯源信息可傳遞到所述主電子標(biāo)識(shí)中；多個(gè)子電子標(biāo)識(shí)，所述多個(gè)子電子標(biāo)識(shí)用于分別被附加到被分割下來(lái)的肉體部分，所述主電子標(biāo)識(shí)的溯源信息以及被分割下來(lái)的肉體部分的加工信息被傳遞到所述子電子標(biāo)識(shí)上；以及標(biāo)簽制作設(shè)備，所述標(biāo)簽制作設(shè)備制作出包含該子電子標(biāo)識(shí)上全部信息的、用于設(shè)置到封裝肉產(chǎn)品上的包裝標(biāo)簽。

較佳地，上述系統(tǒng)還包括RFID讀寫設(shè)備，所述原始電子標(biāo)識(shí)、所述主電子標(biāo)識(shí)以及所述子電子標(biāo)識(shí)之間通過(guò)RFID讀寫設(shè)備進(jìn)行信息的讀寫。

較佳地，上述系統(tǒng)中，所述主電子標(biāo)識(shí)設(shè)置在傳送所述牲畜酮體的傳送設(shè)備上。

較佳地，上述系統(tǒng)中，所述主電子標(biāo)識(shí)設(shè)置在吊掛所述牲畜酮體的吊鉤上。

較佳地，上述系統(tǒng)中，所述主電子標(biāo)識(shí)和所述子電子標(biāo)識(shí)是可改寫的。

較佳地，上述系統(tǒng)中，所述標(biāo)簽制作設(shè)備是打印設(shè)備。

較佳地，上述系統(tǒng)中，所述包裝標(biāo)簽包含二維碼。

較佳地，上述系統(tǒng)還包括用于掃描包裝標(biāo)簽上的二維碼的終端掃描設(shè)備。

本發(fā)明具有以下的優(yōu)點(diǎn)。

1.在屠宰和分割牲畜過(guò)程中，原始電子標(biāo)識(shí)的信息先傳遞到主電子標(biāo)識(shí)，然后再傳遞到每個(gè)加工環(huán)節(jié)處的子電子標(biāo)識(shí)上，而子電子標(biāo)識(shí)又和被分割部分是一一對(duì)應(yīng)的，這樣保證了每塊被分割下來(lái)的肉體部分上都保留有完整的溯源信息而不缺失，從而真正實(shí)現(xiàn)了完整的溯源。

2.所有的主電子標(biāo)識(shí)和子電子標(biāo)識(shí)是可改寫的，因而可以重復(fù)使用。在另一個(gè)實(shí)施例中，上述電子標(biāo)識(shí)可以是只讀的，通過(guò)與后臺(tái)數(shù)據(jù)庫(kù)關(guān)聯(lián)也可以重復(fù)使用，因此既節(jié)省了成本又有利于環(huán)保。

3.包裝標(biāo)簽上提供了產(chǎn)品唯一的二維碼，通過(guò)掃描該二維碼可以快速準(zhǔn)確地了解到其完整的溯源信息。

附圖說(shuō)明