[發明專利]一種健脾開胃飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201210587495.3
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103005559A
• 公開（公告）日: 2013-04-03
• 發明（設計）人: 張宏明;牛瑞杰;李文艷;曹春梅
• 申請（專利權）人: 天津隆順榕發展制藥有限公司
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02;A23L1/09
• 代理公司: 北京正理專利代理有限公司 11257
• 代理人: 李欣

1.一種健脾開胃飲料，其特征在于，每100mL飲料的原料組成為：山楂1-20g，烏梅1-10g，蘋果1-8g，酸棗1-15g，陳皮0.5-8g，菊花0.5-8g，甘草0.1-8g，冰糖5-20g，食鹽0.01-0.1g，檸檬酸0.005-0.1g，檸檬酸鈉0.005-0.1g，蘋果酸0.005-0.1g，甜蜜素0.005-0.1g，安賽蜜0.005-0.1g，焦糖色0.0005-0.002g，純凈水余量。

2.根據權利要求1所述的一種健脾開胃飲料，其特征在于，每100mL飲料的原料組成為：山楂5-15g，烏梅2-8g，蘋果2-6g酸棗5-10g，陳皮2-5g，菊花2-5g，甘草0.2-5g，冰糖6-10g，食鹽0.02-0.05g，檸檬酸0.005-0.01g，檸檬酸鈉0.005-0.05g，蘋果酸0.01-0.05g，甜蜜素0.01-0.05g，安賽蜜0.005-0.05g,焦糖色0.0008-0.001g，純凈水余量。

3.根據權利要求2所述的一種健脾開胃飲料，其特征在于，每100mL飲料的原料組成為：山楂12g，烏梅6g，蘋果5g酸棗8g，陳皮3g，菊花2g，甘草0.5g，冰糖7g，食鹽0.05g，檸檬酸0.01g，檸檬酸鈉0.01g，蘋果酸0.01g，甜蜜素0.02g，安賽蜜0.01g，焦糖色0.001g，純凈水余量。

4.根據權利要求1-3所述的一種健脾開胃飲料，其特征在于采用如下方法制備

（1）水煮提取：陳皮、菊花、甘草和烏梅經挑揀、清洗，加8-10倍量水煮2-3次，合并提取液、低溫靜置6-24小時，吸取上清液，濃縮、過濾、超濾，得到提取液I；

（2）壓榨提取：蘋果、山楂和酸棗經挑揀、清洗，破碎成果漿、壓榨2-3次，果汁過100-400目篩后酶解30-180分鐘，過濾、超濾，得到提取液II；

（3）調配：將冰糖、食鹽、檸檬酸、蘋果酸、檸檬酸鈉、安賽蜜、甜蜜素、焦糖色按照所述比例混合，加入少量50～100℃純凈水充分溶解，經過濾得到混合液體，與提取液I和提取液II混合，加入純凈水至100mL，攪拌混合均勻；

（4）進行過濾后，進行巴氏滅菌，灌裝，即得。

5.根據權利要求4所述的一種健脾開胃飲料，其特征在于所述步驟（1）水煮提取的方法是：將原料挑揀去除雜質，用飲用水流動沖洗干凈；甘草在75℃以下低溫干燥后切成1mm厚的橫切片；將以上四種原料用提取罐水煮提取2次，第一次加水10倍量，水沸后水煮2小時，第二次加水8倍量，水沸后水煮1小時；合并二次提取液，過100目篩；水提液在0℃~4℃低溫靜置12-24小時；吸取上清液，在75℃以下減壓濃縮至55℃下比重為1.05-1.15；過5μm濾布進行離心過濾；過0.5μm濾芯進行超濾，得到陳皮、菊花、甘草、烏梅提取液，為提取液I。

6.根據權利要求4所述的一種健脾開胃飲料，其特征在于所述步驟（2）壓榨提取的方法是：挑揀原料，去除爛果、病果及雜質；用飲用水流動水沖洗干凈；將原料破碎成果漿；用榨汁機對果漿進行一次壓榨；在果渣內加入1倍量純凈水，進行二次壓榨；將兩次壓榨果汁過200目篩，按照0.105%（質量比）的比例添加果漿酶和淀粉酶（兩種酶的比例是2：1），50-60℃條件下酶解60分鐘；將果汁過5μm濾棒進行離心過濾；將果汁過0.5μm濾棒進行超濾，得到蘋果、山楂、酸棗提取液，為提取液II。