[發明專利]一種調節女性肝火旺的保健米糕及其制備方法

有效

• 申請號: 201210585638.7
• 申請日: 2012-12-31
• 公開（公告）號: CN103039812A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 陳慧珊
• 申請（專利權）人: 陳慧珊
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

發明領域

本發明涉及一種調節女性肝火旺的保健米糕及其制備方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

女性肝火旺的癥狀一：月經不調，女性肝火旺可引起月經過少，月經提前或延后，甚至閉經，經前失眠。女性肝火旺的癥狀二：惡阻，其癥狀有口吐苦水，嚴重挑食，食欲不振，口苦頭暈，經常出現于女性孕后。綜上所述，女性肝火旺的特殊癥狀有月經提前或延期，閉經，月經過少，血崩，頭暈口苦，經前失眠。一般情況下，如果肝火旺會對致身體上部有熱，或上沖性特點，表現為頭暈、面目紅赤、紅潮難退、易暴怒、口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。更甚者會暈厥、嘔血等；肝火旺可導致月經失常，這是因為肝火旺而引起婦女月經紊亂，表現為經血量減少、經期延遲或者閉經等；肝火旺會導致失眠，這多是因為思慮過度、惱怒損肝等造成；是指肝火侵擾所致的失眠，多由惱怒傷肝、思慮過度等引起。肝藏魂，肝火旺則魂不守舍，夜臥不寧，易驚。治以疏肝清火，可用龍膽瀉肝湯加減。肝火旺還可以導致孕婦惡阻，孕婦懷孕期間，肝火旺可表現為惡食挑食、眩暈口苦、嘔吐苦水等。肝火上炎：是指肝火旺導致的上部有熱象或上沖性癥狀特點，如頭暈、面紅、目赤、口苦、易怒，甚至發狂、暈厥、嘔血等。治以疏肝降火，可用天麻鉤藤飲加減。肝火旺致惡阻：是惡阻證型之一，多由婦女孕后肝火旺，肝火挾沖脈之火上沖引起，癥見嘔吐苦水、惡食擇食、眩暈口苦等。治以清肝和胃、降逆止嘔，可用加味溫膽湯。食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保健米糕是客觀需要。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種調節女性肝火旺的保健米糕及其制備方法，該保健米糕具有原料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。

本發明解決上述技術問題的方案是：

一種調節女性肝火旺的保健米糕，是由原料糯米、粳米、決明子、生地黃、檸檬組成，按重量份組成為：糯米20-40份、粳米10-20份、決明子20-30份、生地黃10-16份、檸檬6-10份；

所述的調節女性肝火旺的保健米糕制備方法，包括如下步驟：

(1)選料：選擇精白糯米、粳米除去雜質，用清水反復沖洗干凈；

(2)浸泡：將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，待米粒發脹，含水為35％~40％濾出；

(3)磨粉：將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成30~60目濕米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均勻，篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；

(5)粉碎：將新鮮原料決明子、新鮮生地黃分別洗凈，烘干，粉碎成30-80目粉，得到決明子粉、生地黃粉，備用；

(6)稠膏制備：將決明子、生地黃粉，加入1倍水，煎煮30-50分鐘、濾過、去渣，濃縮至60℃時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到決明子生地黃稠膏，備用；

(7)榨汁：將新鮮檸檬榨汁、濾過、去渣得到檸檬汁，備用；

(8)配料：將步驟(6)決明子生地黃稠膏、步驟(6)檸檬汁，加入米粉中拌勻，壓模成2cm×10cm米糕塊；

(9)汽蒸：將壓模成形的米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋；

(10)包裝：用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121℃下滅菌15分鐘，即得調節女性肝火旺的保健米糕。

所述的調節女性肝火旺的保健米糕，是由原料糯米、粳米、白糖粉、決明子、生地黃、檸檬組成，按重量份組成為：糯米40份、粳米20份、決明子30份、生地黃16份、檸檬10份；

所述的調節女性肝火旺的保健米糕制備方法，包括如下步驟：

(1)選料：選擇精白糯米40份、粳米20份除去雜質，用清水反復沖洗干凈；

(2)浸泡：將洗凈的米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，待米粒發脹，含水為35％~40％濾出；

(3)磨粉：將浸泡好的米倒入粉碎機，粉碎磨成30~60目濕米粉；

(4)揉粉：揉粉，使米粉粘度均勻，篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；

(5)粉碎：將新鮮原料決明子30份、新鮮生地黃16份分別洗凈，烘干，粉碎成30-80目粉，得到決明子粉、生地黃粉，備用；

(6)稠膏制備：將決明子粉30份、生地黃粉16份，加入1倍水，煎煮30-50分鐘、濾過、去渣，濃縮至60℃時相對密度為1.20-1.25的稠膏，得到決明子生地黃稠膏，備用；