[發(fā)明專利]一種健脾養(yǎng)心的粟米粉及制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210584723.1
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103039807A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設計）人: 祝鳳儀
• 申請（專利權）人: 祝鳳儀
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30;A23P1/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種健脾養(yǎng)心的粟米粉，其特征在于：包括茯神超微粉、大棗超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份為5～15，大棗超微粉的重量份為10～20，粟米粉的重量份為65～85；

所述的健脾養(yǎng)心的粟米粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)茯神超微粉的制備

選料：原料藥茯神除去雜質(zhì)，篩去灰屑，洗凈，晾干；

干燥：將茯神采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的茯神，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到茯神超微粉；

(2)大棗超微粉的制備

選料：新鮮大棗洗凈，去核，晾干；

干燥：將大棗采用低溫梯度干燥；

粉碎：干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，粉碎得到大棗超微粉；

(3)調(diào)配：將茯神超微粉、大棗超微粉、粟米粉，按比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達到充分混合，混料備用；

(4)蒸煮烘干：將步驟（3）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；

(5)滅菌包裝：將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～5?min，即得健脾養(yǎng)心的粟米粉。

2.根據(jù)權利要求l所述的健脾養(yǎng)心的粟米粉，其特征在于：包括茯神超微粉、大棗超微粉和粟米粉，其中茯神超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，粟米粉的重量份為75；

所述的健脾養(yǎng)心的粟米粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)茯神超微粉的制備

選料：原料藥茯神除去雜質(zhì)，篩去灰屑，洗凈，晾干；

干燥：將茯神低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的茯神，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目～350目，粉碎時溫度不超過75℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到茯神超微粉；

(2)大棗超微粉的制備

選料：新鮮大棗洗凈，去核，晾干；

干燥：將大棗低溫梯度干燥，先在50～60℃干燥1～2h，然后溫度降至30～40℃干燥，直至含水量低于10％；

粉碎：干燥后的大棗，先在粉碎機中預粉碎至40~50目，再送入超微粉碎機械，超微粉碎細度為250目～350目，粉碎時溫度不超過75℃，相對濕度不高于58％，粉碎得到大棗超微粉；

(3)調(diào)配混合：將茯神超微粉、大棗超微粉、粟米粉，按茯神超微粉的重量份為10，大棗超微粉的重量份為15，粟米粉的重量份為75比例調(diào)配，調(diào)配后的混料經(jīng)攪拌達到充分混合，混料備用；

(4)蒸煮烘干：將步驟（3）中的混料用蒸汽處理10-20分鐘，然后烘干，烘干溫度為95℃，時間為30-50分鐘，使混料水分降至10%以下，冷卻，粉碎成40-80目細粉；

(5)滅菌包裝：將細粉真空密封包裝，微波滅菌，溫度在70～105℃，時間約為1.5～5?min，即得健脾養(yǎng)心的粟米粉。

3.根據(jù)權利要求l所述的健脾養(yǎng)心的粟米粉，其特征在于：用于制作粟米糕，粟米酥，粟米餅，在焙烤食品和蒸煮食品中應用。