[發明專利]食品中亞硝酸鹽的半定量現場快速檢測方法和裝置

無效

• 申請號: 201210584081.5
• 申請日: 2012-12-28
• 公開（公告）號: CN103076324A
• 公開（公告）日: 2013-05-01
• 發明（設計）人: 于愛民;王振德
• 申請（專利權）人: 長春吉大·小天鵝儀器有限公司
• 主分類號: G01N21/78
• 分類號: G01N21/78
• 代理公司: 北京尚誠知識產權代理有限公司 11322
• 代理人: 魯兵

1.一種食品中亞硝酸鹽的檢測裝置，其特征在于，包括：

提取瓶，其盛裝食品樣品；

攪拌針，其將所述提取瓶中的食品樣品充分攪碎；

滴管，其向盛有經攪碎的食品樣品的提取瓶中滴入水；

試紙條，其浸入食品樣品水溶液中以檢測亞硝酸鹽含量；以及

試紙條筒，其盛裝所述試紙條；其中，

所述試紙條筒的外壁上具有色標卡，用于比對經所述食品樣品水溶液浸泡過的所述試紙條，并且所述色標卡上標注的相應亞硝酸鹽含量的單位為國際法單位。

2.根據權利要求1所述的檢測裝置，其特征在于，所述色標卡包括順次排列的多個色標，所述多個色標的顏色逐漸加深，分別對應于不同的亞硝酸含量。

3.根據權利要求1或2所述的檢測裝置，其特征在于，所述試紙條包括試紙條柄部和與所述試紙條柄部的一端相連接的試紙。

4.根據權利要求3所述的檢測裝置，其特征在于，所述試紙上附有試劑，所述試劑為萘基乙二胺鹽酸鹽和氨基苯磺酸。

5.根據權利要求1至4任一所述的檢測裝置，其特征在于，所述攪拌針包括攪拌針柄部和在所述攪拌針柄部分開形成的尖叉部。

6.根據權利要求1至5任一所述的檢測裝置，其特征在于，所述提取瓶具有一端開口的提取瓶主體和與所述提取瓶主體開口端活動連接進而可打開的蓋子。

7.根據權利要求1至6任一所述的檢測裝置，其特征在于，所述提取瓶為圓底離心管。

8.根據權利要求1至7任一所述的檢測裝置，其特征在于，所述色標卡為顯色標準卡，包括順次排列的多個色標，多個色標的顏色逐漸加深，分別對應于不同的亞硝酸含量，所述色標根據配制的亞硝酸鹽標準水溶液的顯色結果確定。

9.一種用食品中亞硝酸鹽的檢測方法，其特征在于，使用權利要求1至8任一所述檢測裝置完成檢測，包括以下步驟：

取樣步驟，取食品樣品盛入所述提取瓶中；

攪拌步驟，用所述攪拌針將所述取樣步驟中盛入所述提取瓶中的食品樣品充分攪碎；

待測溶液制備步驟，在所述攪拌步驟之后，用所述滴管向所述提取瓶中滴入純凈水，至剛好淹沒所述經攪碎的食品樣品，然后，靜置第一規定時間再反復搖動所述提取瓶規定次數，得到待測溶液；

試紙檢測步驟，將所述試紙條浸入所述待測溶液中第二規定時間后取出；

比色步驟，將所述試紙檢測步驟中從所述待測溶液中取出的經浸泡試紙條與所述色標卡比色，確定所述食品樣品中的以國際法單位為單位的亞硝酸鹽含量。

10.根據權利要求9所述方法，其特征在于，在所述試紙檢測步驟，將所述試紙條的試紙一端浸泡在所述待測溶液中；在所述比色步驟中，將該試紙與所述色標卡比色，將顏色最接近的色標對應的數值確定為食品樣品中的亞硝酸鹽含量。