[發(fā)明專利]一種桂花奶茶及其制造方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210568877.1
• 申請日: 2012-12-24
• 公開（公告）號: CN102986884A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉菊
• 申請（專利權(quán)）人: 劉菊
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23F3/14
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務(wù)所有限公司 45107
• 代理人: 周兆陽

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種桂花奶茶；本發(fā)明還涉及這種桂花奶茶的制造方法。

背景技術(shù)

目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、奶茶等，這些飲料因含有多種營養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶也獨具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。現(xiàn)在市場上出售的奶茶種類繁多，風(fēng)味各異，但有的奶茶中則含有香精、甜蜜素、糖精等各種化學(xué)添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是公開一種不含任何化學(xué)添加劑、營養(yǎng)健康、口感豐富的桂花奶茶；本發(fā)明還將公開這種桂花奶茶的制造方法。

為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案：

本發(fā)明桂花奶茶，是由下述以重量份計的原料制成：

桂花20～40份、紅棗20～40份、紅茶30～50份、鮮牛奶300～500份、水200～300份、白砂糖30～50份、蜂蜜20～40份。

各原料的優(yōu)選重量配比為：

桂花25～35份、紅棗25～35份、紅茶35～45份、鮮牛奶350～450份、水220～280份、白砂糖35～45份、蜂蜜25～35份。

各原料的最佳重量配比為：

桂花30份、紅棗30份、紅茶40份、鮮牛奶400份、水250份、白砂糖40份、蜂蜜30份。

本發(fā)明桂花奶茶的制造方法，包括下述步驟：

1)取20～40重量份桂花、20～40重量份紅棗、30～50重量份白砂糖放入200～300重量份水中小火煮沸，過濾，得到混合汁液；

2)取所得的混合汁液加入30～50重量份紅茶、300～500重量份鮮牛奶，混合均勻，小火煮沸，然后向其中加入20～40重量份蜂蜜，混合均勻，得到桂花奶茶。

本發(fā)明桂花奶茶配方中的各原料的營養(yǎng)成份豐富：桂花香味馥郁持久，含有棕櫚酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇與紫羅蘭酮等芳香物質(zhì)及碳氫化合物，具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤脾醒胃、增進食欲及減肥之功效，對于醒胃、生津止咳、化痰、鎮(zhèn)痛、順氣有效，能健胃整腸、緩和十二指腸潰瘍與胃下垂、胃脹氣等腸胃疾病；并可治療口干舌燥與脹氣，以達養(yǎng)身潤肺、消除腸胃不適的作用；還能治療小孩受驚與胃痛、牙痛、口臭等癥狀。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神，加速機體復(fù)原；老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老；尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。紅茶可以幫助胃腸消化、促進食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心臟功能。預(yù)防疾病方面：紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，并預(yù)防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達98％。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。據(jù)分析蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素、鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效

這些原料的有效成份相互影響，協(xié)同作用，可起到很好的補充人體所需的各種營養(yǎng)成份、美容養(yǎng)顏、健胃消食、生津化痰、消炎止咳等功效。而且本發(fā)明桂花奶茶制備方法簡單、營養(yǎng)價值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感豐富，是一種綠色又美味的健康飲品。

具體實施方式

下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。