[發(fā)明專利]醇香豆?jié){的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210560959.1 | 申請(qǐng)日： | 2012-12-21 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103875814A | 公開（公告）日： | 2014-06-25 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 呂艷 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 呂艷 |
| 主分類號(hào)： | A23C11/10 | 分類號(hào)： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266300 山東省*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 醇香 豆?jié){ 制作方法 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種醇香豆?jié){的制作方法，其特征是，包括以下步驟：
a．將豆子在30～50℃的水中浸泡4～8小時(shí)，其中豆子與水的質(zhì)量比為1：2～1
4；
b．脫皮：泡好的豆，除掉浸泡液，豆粒進(jìn)行脫皮除掉豆皮，再用純凈水清洗2—3次；
c．磨漿：清洗好的豆子加入50%的70-80度的熱水進(jìn)行磨漿，循環(huán)磨漿5-6次，以求徹底提取豆渣中的蛋白質(zhì)成分；
d．過濾：磨好的豆?jié){過100-200目的濾網(wǎng)，除去渣子；
e．煮制滅酶：過濾好的豆?jié){加熱到100度，保溫15-20分鐘；
f．將所述漿液進(jìn)行高壓均質(zhì)，然后滅菌。
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