[發明專利]一種燉雞肉用復合調味料

無效

• 申請號: 201210560657.4
• 申請日: 2012-12-19
• 公開（公告）號: CN103876091A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 蘭宏杰
• 申請（專利權）人: 天津市蘭氏調味品有限公司
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/221;A23L1/29
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 董一寧

技術領域

本發明屬于食品領域，涉及一種調味料，尤其是一種燉雞肉用復合調味料。?

背景技術

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。?

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。?

雞肉燉湯的營養價值非常高，人們燉雞肉時通常會加入調葉料進行調味，但是各種調料的加入量較難把握，所燉制的雞肉味道不鮮美，影響了人們的食欲，不利于人們的身體健康。同時，由于人們生活節奏的加快，人們也沒有足夠的時間去不斷地研究各種調味料最適的加入量。?

通過檢索，未發現與本發明申請相關的專利公開文獻。?

發明內容

本發明的目的在于克服現有技術的不足，提供一種使用方便、味道鮮美且營養豐富的燉雞肉用復合調味料。?

本發明實現目的的技術方案是：?

一種燉雞肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為：?

八角?????20~30份；?

花椒?????15~25份；?

桂皮?????15~25份；?

丁香?????3~6份；?

陳皮?????10~15份；?

辣椒?????3~6份；?

味精?????5~15份；?

香葉?????1~5份。?

而且，如上所述的燉雞肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為：?

八角?????25份；?

花椒?????20份；?

桂皮?????20份；?

丁香?????4份；?

陳皮?????13份；?

辣椒?????5份；?

味精?????10份；?

香葉?????3份。?

本發明的優點和有益效果為：?

1、本發明燉雞肉用復合調味料中含有丁香、八角、桂皮、香葉等組分，而且各組分的含量使得燉制出的雞肉的味道更加鮮美，而且使用方便、成本低廉，不但為人們快節奏的生活帶來了便利，而且節約了人們的生活成本。?

2、本發明燉雞肉用復合調味料中的丁香具有暖胃，溫腎的功效；陳皮具有理氣開胃、燥濕化痰、治脾胃病的功效，香葉具有健胃理氣的功效，而且也賦予了燉制雞肉更加鮮美的香氣，健脾開胃，因此，在燉羊肉時加入本復合調味后使得雞肉的滋補作用會更大，更加利于人們的健康，延年益壽。?

具體實施方式

下面通過具體實施例對本發明作進一步詳述，以下實施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本發明的保護范圍。?

如無特殊說明，本發明中所使用的試劑為常規試劑；如無特殊說明，所使用的方法為常規方法。?

一種燉雞肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為：?

八角?????20~30份；?

花椒?????15~25份；?

桂皮?????15~25份；?

丁香?????3~6份；?

陳皮?????10~15份；?

辣椒?????3~6份；?

味精?????5~15份；?

香葉?????1~5份。?

如上所述的燉雞肉用復合調味料的制備方法為：將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。?

實施例1?

一種燉雞肉用復合調味料，其組成成分及重量份數為：?

八角?????20?g；?

花椒?????15?g；?

桂皮?????17?g；?

丁香?????3?g；?

陳皮?????10?g；?

辣椒?????3?g；?

味精?????7?g；?

香葉?????5?g。?

如上所述的燉雞肉用復合調味料的制備方法為：將各原料組分稱重后，進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波殺菌，然后稱重裝內袋，然后將內袋包裝進行裝箱處理。?

實施例2?