[發明專利]一種核桃螺旋藻飲品的制作方法無效
| 申請號： | 201210558163.2 | 申請日： | 2012-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN102960813A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 李躍天 | 申請（專利權）人： | 麗江市永勝天然食品廠 |
| 主分類號： | A23L2/38 | 分類號： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 昆明正原專利商標代理有限公司 53100 | 代理人： | 陳左 |
| 地址： | 674206 云南省麗*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 核桃 螺旋藻 飲品 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種核桃螺旋藻飲品的制作方法，其特征是，由核桃粉和螺旋藻粉為原料制作，制作步驟如下：
（1）配料：將白糖在90～95℃下溶成糖漿并過40～60目篩，將核桃粉、螺旋藻粉加入適量水中加熱至65～75℃，制成乳漿，然后將糖漿和乳漿混合均勻，再加入按混合漿質量0.0015%～0.0025%的檸檬酸得混合料漿；
（2）均質：用均質機對上一步驟配成的混合料漿進行均質；
（3）脫氣：均質后的混合料漿在真空度為92～98kpa的濃縮鍋中脫氣；
（4）干燥：將脫氣后的混合料漿水分在26%～30%時，進行分盤真空干燥，盤中漿料的厚度為7～10mm，真空干燥先在真空度為90.7～93.3kpa干燥30～45min，然后在真空度為96.0～98.7kpa干燥30～55min，干燥結束后，冷卻至常溫；
（5）粉碎：干燥后的物料進行粉碎、過篩；
（6）包裝：粉碎后的物料經滅菌后包裝，包裝室的濕度為40%～45%，溫度為15～25℃。
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