[發(fā)明專利]一種枇杷的保鮮方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210556872.7
• 申請日: 2012-12-20
• 公開（公告）號: CN103039587A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄭穎青;陸汝根
• 申請（專利權(quán)）人: 蘇州市瀛園農(nóng)產(chǎn)品研發(fā)有限公司
• 主分類號: A23B7/015
• 分類號: A23B7/015;A23B7/04
• 代理公司: 南京眾聯(lián)專利代理有限公司 32206
• 代理人: 呂書桁

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保鮮領(lǐng)域，尤其涉及一種枇杷的保鮮方法。

背景技術(shù)

枇杷是人們生活中不可或缺的一種時令水果，但由于其較強的季節(jié)性，每年只能在有限的時間內(nèi)吃到。而且枇杷果實具有豐富的營養(yǎng)。舉例來說，枇杷中所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔?。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時感冒。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C。豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護視力、保持皮膚健康潤澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17，還是防癌的營養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱為“果之冠”，可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹?？梢杂脕碜鲋兴帲粯淙~可清熱、治胃??；果肉的營養(yǎng)很高，常吃對兒童發(fā)育很有幫助，而且可以止咳、潤肺、清熱、利尿。

作為時令季節(jié)最短的水果之一，如何延長其存放時間，利于遠(yuǎn)銷，長期食用，是本領(lǐng)域技術(shù)人員致力于解決的重要問題。

發(fā)明內(nèi)容

鑒于現(xiàn)有技術(shù)的需求，本發(fā)明的目的旨在提出一種枇杷的保鮮方法。

本發(fā)明實現(xiàn)上述目的所用的技術(shù)方案是：一種枇杷的保鮮方法，其特征在于：按以下具體步驟進(jìn)行：采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷裝入密封容器中并補入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2℃。

進(jìn)一步地，所述密閉容器為保鮮袋，枇杷在紫外線滅菌處理后水洗，在非瀝干狀態(tài)下直接裝袋。

應(yīng)用本發(fā)明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現(xiàn)在：通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實能夠常保充足的水分和營養(yǎng)成分，為長久保鮮惠及大眾提供了有效保障，也避免自然腐化帶來的嚴(yán)重浪費。

具體實施方式

一種枇杷的保鮮方法，旨在延長枇杷果實的保鮮期，以便于枇杷這種水果為更多人們食用更久。

從具體的保鮮手段來說：首先是采摘枇杷，挑選八-九成熟的枇杷果實采摘，并剔除其中表皮破損、腐壞、脫桿的；然后連桿接收紫外線光照處理殺滅其中的細(xì)菌，再將枇杷裝入密封容器中并補入枇杷重量3%的清水，放入冰箱冷藏，控溫0-2℃。

其中剔除步驟的原因是表皮破損、腐壞、脫桿的枇杷容易加速變質(zhì)并進(jìn)而影響其它枇杷的保鮮，故而這是首先要做的必要步驟。而補水步驟作為保濕手段，能嚴(yán)防枇杷果實的水分流失。因此在合理的溫度、濕度、絕氧環(huán)境下，才能切實實現(xiàn)枇杷保鮮的目的

應(yīng)用本發(fā)明的枇杷保鮮方法，其顯著的效果體現(xiàn)在：通過紫外線殺菌、保水冷藏的方式使得枇杷果實能夠常保充足的水分和營養(yǎng)成分，為長久保鮮惠及大眾提供了有效保障，也避免自然腐化帶來的嚴(yán)重浪費。