[發明專利]一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法

無效

• 申請號: 201210555219.9
• 申請日: 2012-12-20
• 公開（公告）號: CN103882076A
• 公開（公告）日: 2014-06-25
• 發明（設計）人: 王林;蘇移山;朱希強;朱云峰;李偉;凌沛學
• 申請（專利權）人: 山東福瑞達生物科技有限公司
• 主分類號: C12P19/10
• 分類號: C12P19/10;C12R1/645
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法，其特征在于，實施步驟如下：

（1）種子液的制備：配制種子培養基，其組成為蔗糖50.0g/L、酵母浸出物2.0g/L、磷酸氫二鉀?6.3g/L、氯化鈉1.0g/L、硫酸鎂0.2g/L、硫酸銨0.6g/L，調節pH至6.5，121℃滅菌20min，接入一環出芽短梗霉菌種，220rpm、28℃震蕩培養24-48h，作為種子液；

（2）發酵培養：配置發酵培養基，其組成為蔗糖100.0g/L、酵母浸出物2.0g/L、磷酸鹽?0-0.1mol/L、氯化鈉1.0g/L、硫酸鎂0.2g/L、硫酸銨0.6g/L，調節pH至適當值，121℃滅菌20min，按3%-10%接種量接入種子液，攪拌轉速為200-500rpm，通氣量為0.5-5vvm，培養溫度28±1℃，罐壓0.05-0.1Mpa，發酵培養48-72h；

（3）分離精制：發酵結束，發酵液經過濾除菌后，加入2倍體積乙醇沉淀，沉淀經干燥、粉碎，得到不同分子量的普魯蘭多糖產品。

2.根據權利要求1所述的一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法，其特征在于：發酵培養基中的磷酸鹽為磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉中的一種或幾種。

3.根據權利要求1、2所述的一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法，其特征在于：培養基中磷酸鹽的含量在0-0.1?mol/L之間。

4.根據權利要求1所述的一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法，其特征在于：調節發酵培養基的初始pH在3.0-6.5之間。

5.根據權利要求1、3、4所述的一種高分子量普魯蘭多糖的發酵生產方法，其特征在于：通過控制發酵培養基磷酸鹽的含量和初始pH，使發酵培養12h后，發酵液PH穩定在2.5-4.5之間，pH越低，產品分子量越高。