[發明專利]一種鹵肉配方

無效

• 申請號: 201210555068.7
• 申請日: 2012-12-19
• 公開（公告）號: CN103099176A
• 公開（公告）日: 2013-05-15
• 發明（設計）人: 黃宵
• 申請（專利權）人: 黃宵
• 主分類號: A23L1/226
• 分類號: A23L1/226;A23L1/221
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種調味料，具體涉及一種鹵肉配方。?

背景技術

香料，主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物，具有令人愉快的芳香氣味，能用于調配香精的化合物或混合物。將香料應用于美食中，在我國已經有數千年的歷史。隨著時代的發展，我們對于飲食口味的追求也越來越多元化，如何應用常見的香料調制出我們理想的品味，滿足一家人對于不同味道的喜好，成為許多家庭主婦面對的問題。?

發明內容

本發明提供了一種鹵肉配方。本發明是通過以下技術方案實現的：?

一種鹵肉配方，所述香料組分及各自重量為：草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片25克，香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，紅曲米150克。?

將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調制鹵湯。?

本發明的有益效果為：本發明的鹵肉配方適用于肉類菜肴的鹵制，如鴨頭、鴨脖子、豬蹄、豬肚、乳鴿、兔子頭等，可滿足我們對于飲食口味的多元化追求，用本發明香料制作的菜肴，鮮香可口，酥嫩相宜，久食不膩。?

具體實施方式

一種鹵肉配方，組分及各自重量為：草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片25克，香葉35克，甘草10克，草果25克，陳皮15克，紅曲米150克。?

將香料中的各組分混合，裝入紗布袋中，扎緊袋口，用于調制鹵湯。?