[發(fā)明專利]一種去除油脂中偏甘油酯的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210549885.1 | 申請日： | 2012-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN103060086A | 公開（公告）日： | 2013-04-24 |
| 發(fā)明（設計）人： | 王永華;楊博;王衛(wèi)飛;藍東明;徐揚 | 申請（專利權(quán)）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | C11B3/00 | 分類號： | C11B3/00 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44245 | 代理人： | 宮愛鵬 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 去除 油脂 甘油酯 方法 | ||
1.一種去除油脂中偏甘油酯的方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）將含有偏甘油酯的油脂與羥基供體、偏甘油酯脂肪酶和單甘油酯脂肪酶混合后，進行水解或醇解反應；
（2）從反應后的油脂中分離偏甘油酯反應產(chǎn)物，分離后得到去除偏甘油酯的油脂。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述偏甘油酯脂肪酶為偏甘油酯脂肪酶Lipase?SMG1和Lipase?G中的一種或兩種的混合，所述單甘油酯脂肪酶為單甘油酯脂肪酶bMGL。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，所述偏甘油酯脂肪酶和單甘油酯脂肪酶的質(zhì)量比為1:0.1~1:1；反應體系中偏甘油酯脂肪酶的質(zhì)量分數(shù)為0.1~1%。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的方法，其特征在于，步驟（1）所述反應的時間為20~60分鐘，pH為4-10，溫度為10-60℃。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，所述反應的時間為30~40分鐘，pH為6-8，溫度為20-50℃。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述反應的溫度為30-40℃。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的方法，其特征在于，所述羥基供體為水或短鏈一元醇。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的方法，其特征在于，所述羥基供體與偏甘油酯的摩爾比為（2-100）:1。
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