[發明專利]鹽漬海參的制備方法無效
| 申請號： | 201210546583.9 | 申請日： | 2012-12-17 |
| 公開（公告）號： | CN102987521A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 盧枳伸 | 申請（專利權）人： | 江蘇海辰科技集團有限公司 |
| 主分類號： | A23L3/358 | 分類號： | A23L3/358;A23L3/40 |
| 代理公司： | 南京蘇高專利商標事務所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 226600*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 鹽漬 海參 制備 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種鹽漬海參的提取工藝，其特征在于：包括下列步驟：
（1）將新鮮海參剖腹去除內臟，待用；
（2）將去除內臟的海參在100-110℃真空條件下進行蒸煮10-20min，
（3）將蒸煮過的海參進行鹽漬，所述的鹽漬所使用的配方為鹽10-15份，配料2-8份，鹽漬3-4小時之后，去掉液體，再加入鹽10-14份，配料3-7份鹽漬3-4小時之后去除液體；
（4）將海參在400-500℃的溫度下進行烤制，制成脫水烤參；
（5）將烤參用灰漿拌勻，即可。
2.如權利要求1所述的鹽漬海參的提取工藝，其特征在于：步驟（5）中，灰漿由下列重量份數的組份組成：草木灰8-10份，鉀3-7份，鈣3-9份，即可。
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