[發(fā)明專利]一種富硒發(fā)酵豆粕的制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210545915.1
• 申請日: 2012-12-17
• 公開（公告）號: CN103027192A
• 公開（公告）日: 2013-04-10
• 發(fā)明（設計）人: 張邦輝;李學如;陸裕肖;白磊磊;李浩;華均超;郝建祥;張秀敏;倪順林
• 申請（專利權）人: 寧波天邦股份有限公司
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14
• 代理公司: 寧波奧圣專利代理事務所(普通合伙) 33226
• 代理人: 程曉明

技術領域

?本發(fā)明涉及發(fā)酵豆粕的制備，具體涉及一種富硒發(fā)酵豆粕的制備方法。

背景技術

發(fā)酵豆粕具有富含氨基酸，易被動物消化的優(yōu)點。發(fā)酵豆粕的制備是以豆粕為主料，接種菌種發(fā)酵后制得，菌種有乳桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母、黃色短桿菌和棲瘤胃擬桿菌等。如授權公告號為CN101081055的發(fā)明專利，就公開了以非淀粉多糖酶真菌、棲瘤胃擬桿菌和乳酸桿菌為菌種，加入到以葡萄糖、磷酸氫二鉀、磷酸二氫鉀、氯化鈉、硫酸鎂、為發(fā)酵調(diào)節(jié)劑中，再與豆粕混合，30～50℃下厭氧發(fā)酵不少于三天得到發(fā)酵豆粕。公開號為CN102763769的發(fā)明專利申請，則公開了以黃色短桿菌液、酵母菌液和乳桿菌液，接種到由豆粕、糖蜜、玉米粉、硫酸銨、磷酸氫二鉀、硫酸鎂、碳酸鈣、蛋白酶、植酸酶組成的混合物中，25～50℃下發(fā)酵2～6天得到發(fā)酵豆粕。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種富硒發(fā)酵豆粕的制備方法，可以得到不但含有大量的氨基酸，并含硒豐富的發(fā)酵豆粕。

本發(fā)明解決上述技術問題所采用的技術方案為：一種富硒發(fā)酵豆粕的制備方法，其步驟如下：

a、按蔗糖4～6g、硫酸銨0.4～0.6g、磷酸二氫鉀0.075～1g、酵母膏0.5～0.8g、硫酸鎂0.05～0.1g、蒸餾水100g的比例，稱取各培養(yǎng)基料，混合均勻，在120～125℃下滅菌35～40min，配制得到菌種培養(yǎng)基，調(diào)節(jié)該菌種培養(yǎng)基的pH為7～7.1；

b、將8～12g釀酒酵母SCX6接入上述菌種培養(yǎng)基中，培養(yǎng)2～3天，得到菌液；釀酒酵母SCX6中含有有機結合的硒元素，主要以含硒酶、含硒蛋白、含硒多糖和硒代氨基酸等生物有機分子形式存在，很少以游離態(tài)存在。同時，富硒酵母有機硒可克服無機硒的過氧化作用，保證了硒含量和化學形態(tài)穩(wěn)定，性能良好，是動物飼養(yǎng)的最佳硒源；

c、按米糠45～50kg、甘蔗渣60～65kg、豆餅40～42kg和豆粕450～480kg的比例，稱取各發(fā)酵原料，混合，研碎成通過100目篩的粉料，在粉料中加入5～7倍粉料重量的蒸餾水，攪拌均勻，調(diào)節(jié)PH至7.6～7.8，然后在60～65℃的水浴中保溫1～1.5小時，得到原料液；水浴可以使淀粉糊化，纖維素軟化；

d、再按菌液與原料液重量比1：20～50的比例，將菌液加入到原料液中，然后按亞硒酸鈉、糖蜜與原料液重量比1：2500：500000的比例，在原料液中加入亞硒酸鈉和糖蜜，攪拌均勻，在30～50℃下發(fā)酵2～6天，發(fā)酵后干燥，得到富硒發(fā)酵豆粕。亞硒酸發(fā)酵后也轉化為有機硒形式存在，使硒形態(tài)穩(wěn)定，也有利于吸收利用。

與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于一種富硒發(fā)酵豆粕的制備方法，通過菌種培養(yǎng)基配制，釀酒酵母SCX6菌液培養(yǎng)，發(fā)酵原料液調(diào)制，原料液在菌液作用下發(fā)酵，得到富硒發(fā)酵豆粕；該方法是一種合成含有機硒的富硒發(fā)酵豆粕的發(fā)酵技術，產(chǎn)品中硒的化學形態(tài)穩(wěn)定，得到的富硒發(fā)酵豆粕中不但含有大量的氨基酸，且含硒豐富，富硒發(fā)酵豆粕中有機硒含量大于0.3mg/Kg，該富硒發(fā)酵豆粕對動物腸道具有防止拉稀、緩解便秘雙向調(diào)節(jié)作用，可提高飼料的轉化利用率，還具有抗應激性、提高免疫力、改善動物產(chǎn)品品質、保證動物性食品安全等作用。?

具體實施方式

以下結合實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。

實施例

稱取蔗糖4～6g、硫酸銨0.4～0.6g、磷酸二氫鉀0.075～1g、酵母膏0.5～0.8g、硫酸鎂0.05～0.1g，混合均勻，溶于100g蒸餾水中，攪拌均勻，在120～125℃下滅菌35～40min，配制得到菌種培養(yǎng)基，用食用酸或堿調(diào)節(jié)該菌種培養(yǎng)基的pH為7～7.1，將8～12?g市售的釀酒酵母SCX6接入上述菌種培養(yǎng)基中，培養(yǎng)2～3天，得到菌液備用；按米糠45～50kg、甘蔗渣60～65kg、豆餅40～42kg和豆粕450～480kg的比例，稱取各發(fā)酵原料，混合，研碎成通過100目篩的粉料，在粉料中加入5～7倍粉料重量的蒸餾水，攪拌均勻，調(diào)節(jié)PH至7.6～7.8，然后在60～65℃的水浴中保溫1～1.5小時，得到原料液；再按菌液與原料液重量比1：20～50的比例，將菌液加入到原料液中，然后按亞硒酸鈉、糖蜜與原料液重量比1：2500：500000的比例，在原料液中加入亞硒酸鈉和糖蜜，攪拌均勻，在30～50℃下，在發(fā)酵床中發(fā)酵2～6天，發(fā)酵后烘干，得到富硒發(fā)酵豆粕。該富硒發(fā)酵豆粕中有機硒含量大于0.3mg/Kg，測定后約達到1mg/Kg的含量。

用該富硒發(fā)酵豆粕作為飼料與普通發(fā)酵豆粕對拉稀或便秘動物進行飼喂比較，動物食用試驗后，該富硒發(fā)酵豆粕對動物具有防止拉稀，緩解便秘雙向調(diào)節(jié)作用，而普通發(fā)酵豆粕未發(fā)現(xiàn)防止拉稀，緩解便秘的作用。該富硒發(fā)酵豆粕還具有抗應激性、提高免疫力作用。