[發明專利]楊梅鮮果保鮮法無效
| 申請號： | 201210545835.6 | 申請日： | 2012-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN102986860A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 賈惠娟;蔣超 | 申請（專利權）人： | 浙江大學 |
| 主分類號： | A23B7/154 | 分類號： | A23B7/154;A23B7/04;A23B7/045 |
| 代理公司： | 杭州中成專利事務所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310027 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 楊梅 鮮果 保鮮 | ||
【權利要求書】：
1.楊梅鮮果保鮮法，其特征是包括以下步驟：?
1）、殺菌護色：
將氯化鈉和抗壞血酸溶于水中，得殺菌護色劑，每100ml殺菌護色劑中含有1～2g氯化鈉和0.1～0.5g的抗壞血酸；
將新鮮、無病、無腐爛的楊梅鮮果在殺菌護色劑中浸泡0.8～1.2分鐘；浸泡后的楊梅鮮果進行瀝水處理；
2）、冷凍貯藏：
將步驟1）所得的楊梅鮮果于-18～-40℃冷凍2～4小時，然后于-18～-25℃冷凍貯藏，得凍楊梅；
3）、微波解凍：
將取500～1000克凍楊梅于330～500W的微波爐內解凍3~6分鐘；得還原后楊梅鮮果。
2.根據權利要求1所述的楊梅鮮果保鮮法，其特征是：所述步驟2）中楊梅鮮果單層平鋪進行冷凍以及冷凍貯藏。
3.根據權利要求1或2所述的楊梅鮮果保鮮法，其特征是：所述步驟3）中凍楊梅單層平鋪進行微波解凍。
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