[發(fā)明專利]麻竹筍干制加工方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210544514.4
• 申請日: 2012-12-17
• 公開（公告）號: CN103859011A
• 公開（公告）日: 2014-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 賀全安
• 申請（專利權(quán)）人: 開縣源通農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23B7/02
• 分類號: A23B7/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.本發(fā)明了一種麻竹筍干制加工方法，特別是一種麻竹筍干制加工方法，屬食品加工領(lǐng)域，首先將麻竹筍依次置于兩種不同的溫度的環(huán)境中進(jìn)行干燥，初步干燥溫度較高，再次干燥溫度較低，然后再將干燥后的麻竹筍復(fù)置于特定溫度與濕度的環(huán)境中靜置，兩次干燥的溫度與時(shí)間設(shè)定不同，避免麻竹筍中有效成分被破壞并使其水分含量能夠快速達(dá)到所需標(biāo)準(zhǔn)；采用本方法對麻竹筍干制加工，應(yīng)能顯著改善竹筍的食用口味,又能更有效地保存竹筍香味,并具有產(chǎn)品外觀好、色澤均勻、不腐爛變質(zhì)、制作工藝較簡單、成本又低的特點(diǎn)。