[發明專利]一種真亮魚干的制作方法無效
| 申請號： | 201210527411.7 | 申請日： | 2012-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN103858984A | 公開（公告）日： | 2014-06-18 |
| 發明（設計）人： | 畢慧萍 | 申請（專利權）人： | 青島金海源食品有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/023 | 分類號： | A23B4/023;A23B4/033 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 266000 山東*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 真亮魚干 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種真亮魚干的制作方法，包括
a?將新鮮的真亮魚開膛取出肚里，洗凈然后將洗凈沒有肚里的真亮魚用鹽水清洗；
b?將洗凈后的真亮魚沿魚肚至魚脊切開至魚脊處剩余0.1-0.5cm，去除中間的魚刺；
c?將殺菌后的真亮魚用繩子沿魚頭與魚身連接處依次穿過制成一串串待曬干的真亮魚；
d?將多穿真亮魚依次排好，使每串真亮魚內、外側均勻涂抹食鹽；
e?將一串串涂抹食鹽的真亮魚根據魚的大小掛在屋檐下風干8-24小時；
g?將上述步驟風干的真亮魚暴曬2-3小時，放到陰涼處陰干后裝入真空袋真空封藏。
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