[發明專利]蔬菜饅頭及制作方法無效
| 申請號： | 201210523780.9 | 申請日： | 2012-12-10 |
| 公開（公告）號： | CN102960619A | 公開（公告）日： | 2013-03-13 |
| 發明（設計）人： | 李潤芝 | 申請（專利權）人： | 李潤芝 |
| 主分類號： | A23L1/105 | 分類號： | A23L1/105 |
| 代理公司： | 濟南圣達知識產權代理有限公司 37221 | 代理人： | 楊琪 |
| 地址： | 250031 山*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 蔬菜 饅頭 制作方法 | ||
【說明書】：
技術領域
本發明涉及食品加工領域，具體說是涉及一種蔬菜饅頭及制作方法。
背景技術
現在生活節奏加快，很多上班族的早餐就是快餐店的餅類食品，但是一般的餅類食品都是經過高溫煎炸，營養成分容易流失，并且比較油膩。
發明內容
本發明的目的是提供一種口味清淡，營養豐富，又能滿足不同口味需求的蔬菜饅頭。
本發明采用以下技術方案：
一種蔬菜饅頭，按重量份，配方為：面粉500-600份，用蔬菜汁50-70份，糖或者鹽10-20份。
一種蔬菜饅頭，其制作方法為，將根據個人口味，將糖或者鹽加入蔬菜汁中攪拌均勻后，分數次加入面粉中，一邊加水，一邊活面團，直到面團均勻，并且不黏手為止，然后自然發酵3-4小時，然后成型后放在蒸鍋上蒸30-40分鐘。
本發明營養豐富，可根據個人口味選擇不同的蔬菜汁，或者制備成咸甜兩種口味，可一次加工多個，食用時加熱即可。
具體實施方式
一種蔬菜饅頭，按重量份，配方為：面粉550份，用蔬菜汁60份，糖或者鹽15份。
其制作方法為，根據個人口味，將糖或者鹽加入蔬菜汁中攪拌均勻后，分數次加入面粉中，一邊加水，一邊活面團，直到面團均勻，并且不黏手為止，然后自然發酵3-4小時，然后成型后放在蒸鍋上蒸30-40分鐘。
本發明營養豐富，可根據個人口味選擇不同的蔬菜汁，或者制備成咸甜兩種口味，可一次加工多個，食用時加熱即可。
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