[發明專利]高異黃酮大豆的培植方法

無效

• 申請號: 201210517714.0
• 申請日: 2012-12-05
• 公開（公告）號: CN103120122A
• 公開（公告）日: 2013-05-29
• 發明（設計）人: 沈建華;李立
• 申請（專利權）人: 上海清美綠色食品有限公司
• 主分類號: A01H4/00
• 分類號: A01H4/00
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 何新平

技術領域

本發明涉及農業產業技術領域，具體的來說涉及一種高異黃酮大豆的培植方法。?

背景技術

大豆起源于中國，國外栽培大豆的血緣幾乎都來自中國，我國擁有世界野生大豆資源的90％，利用不同類型大豆資源進行豆制產品加工的創新研究具有重要意義。在目前推廣大豆品種和地方品種中，高蛋白，高油，高異黃酮及特殊品質的資源非常豐富，開發適應不同人群，不同需要的產品，可以根據資源本身的特點進行選擇，而無需另外添加其他成分，使現代工藝下的傳統的食品回歸自然。異黃酮是黃酮類化合物中的一種，主要存在于豆科植物中，大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產物。由于是從植物中提取，與雌激素有相似結構，因此大豆異黃酮又稱植物雌激素，能夠彌補30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮膚水分及彈性狀況，緩解更年期綜合癥和改善骨質疏松，使女性再現青春魅力。大豆異黃酮的雌激素作用影響到激素分泌、代謝生物學活性、蛋白質合成、生長因子活性，是天然的癌癥化學預防劑。本研究利用高含異黃酮的大豆品種生產豆制產品，將農業生產與產品加工結合起來，實現了純品種生產也為原來的傳統豆制食品賦予了新的功能，滿足人民向往健康和保健食品的愿望，也提高了產品的科技含量及市場競爭能力。高異黃酮豆制產品的問世，將改變人們食品就是為了營養和填飽肚子的觀念，她還可以有保健，預防和治療疾病的功能。該項研究將具有更高的社會意義及實際應用價值。隨著人民生活的不斷提高，對食品營養以及自身保健的要求也就越來越高，通過功能性產品的開發可以對豆制品行業的發展起著非常大的促進作用，給豆制品行業輸入一種新的理念。能將豆制品這個傳統食品提升到一個新的高度。同時市場前景也是非常值得期待的。?

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于，克服現有技術中大豆異黃酮含量低的缺陷，提供一種高異黃酮大豆的培植方法，該方法可以大大提高大豆中異黃酮的含量，使得異黃酮提取效果顯著。?

高異黃酮大豆的培植方法，其特征是，利用成熟大豆胚尖獲得體細胞胚，通過將萌動的大豆種子的胚尖平鋪于愈傷誘導培養基中暗培養生成愈傷組織，并將獲得的愈傷組織平鋪于體細胞胚誘導培養基中誘導體細胞胚的發生，通過提取優質體細胞胚后雜交，培育異黃酮含量偏高的品種。?

有益效果，通過本方法培植的高異黃酮大豆，其異黃酮含量提升到千分之8，相比原產品含量提升13.3倍。?

具體實施方式

為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體示例，進一步闡述本發明。?

大豆異黃酮是與大豆抗性及根瘤形成有關的天然活性物質，具有防癌，抗菌、抗氧化、抗溶血及雌性激素的作用。異黃酮主要存在于大豆種子的胚軸中，其含量一般是子葉的5-6倍，而且品種之間差異極大（在10倍以上）。?

傳統豆制品中異黃酮含量為千分之0.6，通過本方法培植的高異黃酮大豆，其異黃酮含量提升到千分之8，相比原產品含量提升13.3倍。?

培養方法為：利用成熟大豆胚尖獲得體細胞胚，通過將萌動的大豆種子的胚尖平鋪于愈傷誘導培養基中暗培養生成愈傷組織，并將獲得的愈傷組織平鋪于體細胞胚誘導培養基中誘導體細胞胚的發生。通過提取優質體細胞胚后雜交，培育異黃酮含量偏高的品種。?

所述愈傷誘導培養基用來誘導愈傷組織形成，防止褐變。以MS培養基母液為基礎,向潔凈鋁鍋中順序加入大量元素20×母液100mL,微量元素100×母液20mL,鐵鹽100×母液20mL,維生素100×母液20mL,肌醇200×母液10mL,甘氨酸200×母液10mL,這樣配制得到MS培養基后,再加入0.5mg·L-1的BA8mL,0.5mg·L-1的NAA8mL.然后加入實際配制培養基體積約2/3-3/4的蒸餾水,加入40g蔗糖后攪拌使其溶化,用0.5mol·L-1的NaOH和0.5mol·L-1的HCl調整pH值至5.8-6.0.加入14g瓊脂,將鋁鍋置于電爐上,攪拌加熱使瓊脂完全溶化,然后用蒸餾水定容至終體積2L,繼續加熱幾分鐘使之混合均勻后，?即得愈傷誘導培養基，分裝于盛放愈傷組織誘導培養基的三角瓶中。?

本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實例的限制，上述實例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等同物界定。?