[發明專利]一種脂肪酸淀粉酯的制備方法有效
| 申請號： | 201210512892.4 | 申請日： | 2012-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN102994586A | 公開（公告）日： | 2013-03-27 |
| 發明（設計）人： | 羅志剛;盧旋旋;扶雄 | 申請（專利權）人： | 華南理工大學 |
| 主分類號： | C12P19/04 | 分類號： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 廣州市華學知識產權代理有限公司 44245 | 代理人： | 蔡茂略 |
| 地址： | 510640 廣*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 脂肪酸 淀粉 制備 方法 | ||
1.一種脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于包括如下步驟：
(1)將淀粉原料在50～70℃烘干；
(2)用離子液體1-丁基-3-甲基咪唑氯鹽將步驟(1)所得烘干后的淀粉配成質量百分比濃度為5～10％的淀粉乳，在氮氣保護下，100～140℃恒溫攪拌0.5～3h；
(3)將步驟(2)所得到的淀粉乳冷卻，加入無水乙醇洗滌，離心，去除上清液，得到的沉淀物在35～50℃下干燥40～48h，獲得溶解的淀粉；
(4)用1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸鹽將步驟(3)所得的淀粉配成質量百分比濃度為5～10％的淀粉乳，在氮氣保護下，50～80℃恒溫攪拌，加入脂肪酶和脂肪酸，反應1～5h；脂肪酶用量為淀粉干基質量的3～15％，脂肪酸與淀粉的摩爾比1∶1～1∶5；
(5)將步驟(4)所得到的溶液冷卻，加入無水乙醇洗滌，離心，去除上清液，得到的沉淀物在35～50℃下干燥40～48h，即獲得脂肪酸淀粉酯。
2.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：所述淀粉原料為馬鈴薯淀粉、木薯淀粉或玉米淀粉。
3.根據權利要求2所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：所述玉米淀粉為高直鏈玉米淀粉V或高直鏈玉米淀粉VII。
4.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：所述烘干是指控制淀粉水分質量含量低于3％。
5.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：步驟(3)所述無水乙醇洗滌是用無水乙醇洗滌至沉淀物不含離子液體1-丁基-3-甲基咪唑氯鹽。
6.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)脂肪酸為月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸或硬脂酸。
7.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)脂肪酶來源于Candida?rugosa。
8.根據權利要求1所述的脂肪酸淀粉酯的制備方法，其特征在于：步驟(5)所述無水乙醇洗滌是用無水乙醇洗滌至沉淀物不含離子液體1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸鹽和脂肪酸。
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