[發明專利]一株生產檸檬酸的菌株及其發酵生產檸檬酸的方法

有效

• 申請號: 201210510660.5
• 申請日: 2012-12-04
• 公開（公告）號: CN103045487A
• 公開（公告）日: 2013-04-17
• 發明（設計）人: 李榮杰;穆曉玲;李維理;常珠俠
• 申請（專利權）人: 安徽豐原發酵技術工程研究有限公司
• 主分類號: C12N1/14
• 分類號: C12N1/14;C12P7/48;C12R1/685
• 代理公司: 北京路浩知識產權代理有限公司 11002
• 代理人: 王朋飛;張慶敏

1.一株黑曲霉(Aspergillus?niger)菌株FYCA8561，其保藏編號為CGMCC?No.6466。

2.含有權利要求1所述菌株FYCA8561的菌劑。

3.權利要求1所述的菌株FYCA8561在利用淀粉質原料發酵生產檸檬酸中的應用。

4.一種高溫發酵生產檸檬酸的方法，其特征在于，含有以下步驟：

(1)將權利要求1的菌株FYCA856經平板或斜面擴大培養；

(2)FYCA856孢子接入麩曲種子培養基中，培養得到麩曲孢子；

(3)將麩曲孢子接種于種子培養基中，培養種子；

(4)將培養好的種子接入發酵培養基中進行高溫發酵培養，發酵生產出檸檬酸發酵液，發酵液經過分離提取后得到無水檸檬酸或一水檸檬酸結晶。

5.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(1)所述的平板或斜面為麥芽汁瓊脂平板或麥芽汁斜面培養基。

6.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(2)所述的麩曲種子培養基為麩皮按35％～45％的質量百分比用自來水配制，培養條件為36～40℃。

7.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(3)所述的種子培養基為：玉米粉按10％～15％的質量百分比用自來水配制，1L種子培養基中加α-淀粉酶0.1～0.5mL進行液化后，使含糖量達到8％～12％，進入種子罐中滅菌。

8.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(3)培養條件為36～40℃，通風培養20～30h。

9.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(4)所述的發酵培養基為玉米粉按15％-20％的質量百分比用自來水配制，1L發酵培養基中加α-淀粉酶0.1～0.5mL進行液化后，使含糖量達到13％～17％，在發酵培養基中添加質量百分比0.05％～0.2％硫酸銨的無機氮源，進入發酵罐滅菌后進行發酵，發酵條件為36～40℃，通風比為1∶0.3～0.5，攪拌轉速為200～450r/min，培養時間60～90h。

10.如權利要求4所述的方法，其特征在于，步驟(4)中發酵溫度為40℃，通風比為1∶0.3，攪拌轉速為300r/min，培養時間72h。