[發(fā)明專利]紅酒牛肉醬及其制作方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210509186.4 | 申請日： | 2012-12-04 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN103082264A | 公開（公告）日： | 2013-05-08 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 陸昱森 | 申請（專利權(quán)）人： | 寧波市鄞州風(fēng)名工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/24 | 分類號(hào)： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 寧波市鄞州甬致專利代理事務(wù)所(普通合伙) 33228 | 代理人： | 代忠炯 |
| 地址： | 315153 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 紅酒 牛肉 及其 制作方法 | ||
1.一種紅酒牛肉醬，其特征在于：它由以下重量份數(shù)的原料制成：牛后腿肉480～620，番茄15～25，香菇15～25，紅酒250～350，牛肉高湯150～250，雞精1.5～6，調(diào)味品6～18；?
它由下述順序的步驟制作得到的：?
①將牛后腿肉、番茄、香菇洗凈、瀝干并切成細(xì)丁狀；?
②加入調(diào)味品拌入牛肉中調(diào)勻并放入蒸鍋中10～15min蒸熟；?
③將牛肉高湯、紅酒、番茄丁、香菇丁、蒸熟的牛肉丁、雞精放入鍋中小火熬制25～35min。?
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的胡蘿卜牛肉醬，其特征在于：所述的調(diào)味品為食鹽、香油；他們在總原料中的重量百分比分別為：食鹽1～5，香油5～13。?
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的胡蘿卜牛肉醬，其特征在于：所述原料的重量份數(shù)優(yōu)選為：牛后腿肉500～600，番茄18～22，香菇18～22，紅酒280～320，牛肉高湯180～220，雞精2～5，調(diào)味品7～15。?
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的紅酒牛肉醬，其特征在于：它由下述順序的步驟制作得到的：?
①將牛后腿肉、番茄、香菇洗凈、瀝干并切成細(xì)丁狀；?
②加入調(diào)味品拌入牛肉中調(diào)勻并放入蒸鍋中10～15min蒸熟；?
③將牛肉高湯、紅酒、番茄丁、香菇丁、蒸熟的牛肉丁、雞精放入鍋中小火熬制25～35min。?
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