[發明專利]一種發酵黑銀杏食醋及其制作方法無效
| 申請號： | 201210508401.9 | 申請日： | 2012-12-03 |
| 公開（公告）號： | CN102936562A | 公開（公告）日： | 2013-02-20 |
| 發明（設計）人： | 張奎昌;張志年 | 申請（專利權）人： | 徐州綠之野生物食品有限公司;張志年 |
| 主分類號： | C12J1/00 | 分類號： | C12J1/00 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 221300 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 發酵 銀杏 食醋 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種發酵黑銀杏食醋，其特征在于是由發酵黑銀杏果仁熬汁與現有食醋勾兌而成，其勾兌比例是發酵黑銀杏果仁熬汁：食醋為1：10比例；
具體其制作步驟為：取經發酵制備的黑銀杏果仁，置于不銹鋼鍋內熬汁，將熬好的黑銀杏汁與現有食醋勾兌，即制得發酵黑銀杏食醋；
其中勾兌過程是：將1.5公斤發酵黑銀杏果仁置于不銹鋼鍋內在溫火中加水25公斤，熬成黑銀杏汁15公斤，再將1公斤黑銀杏汁兌入10公斤現有食醋中即可。
2.一種發酵黑銀杏食醋的制作方法，其特征在于，取經發酵制備的黑銀杏果仁，置于不銹鋼鍋內熬汁，將熬好的黑銀杏汁與現有食醋勾兌，即制得發酵黑銀杏食醋。
3.根據權利要求2所述的一種發酵黑銀杏食醋的制作方法，其特征在于：其勾兌過程是將1.5公斤發酵黑銀杏果仁置于不銹鋼鍋內在溫火中加水25公斤，熬成黑銀杏汁15公斤，再將1公斤黑銀杏汁兌入10公斤現有食醋中即可。
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