[發(fā)明專利]一種菊花茶的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201210503578.X
• 申請日: 2012-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN103109954A
• 公開（公告）日: 2013-05-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 史亞東
• 申請（專利權(quán)）人: 安徽菊泰滁菊草本科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/34
• 分類號(hào): A23F3/34
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種菊花茶的制備方法，其特征在于：依次按照以下步驟進(jìn)行：

一、先把菊花鮮花清洗干凈后，放入臭氧水中浸泡30-40分鐘，再將菊花從臭氧水中取出；

二、進(jìn)行低溫真空干燥，溫度控制在25-30℃，至菊花含水率達(dá)到35-40%；

三、將總量90-95%的菊花均勻地?cái)傇谙先展馕颍穸?-4cm，時(shí)間40-60min?；

四、步驟（3）菊花放入鍋內(nèi)進(jìn)行鍋炒殺青，殺青溫度為110-120℃，溫度5-10分鐘；

五、剩余的5-10%菊花在下列中藥液中浸泡45-60分鐘，所述的中藥液由下列重量份原料煎煮1-2小時(shí)得到：桂圓肉13-17、木賊2-6、綠茶4-8、野木瓜13-17、刺梨8-12、首烏藤8-12、松蘿茶6-10、水200-250；浸泡后的菊花放在發(fā)酵盤內(nèi)發(fā)酵，厚8-10cm，室溫25-30℃，發(fā)酵溫度25-28℃，發(fā)酵時(shí)間3.5-5h?；

六、將殺青后的菊花與發(fā)酵后的菊花一并混合均勻，向混合菊花上噴霧香料油，香料油用量為菊花重量的0.05-4‰；用揉捻機(jī)，35-40℃下揉捻時(shí)間20-30min?；

七、干燥：用烘干機(jī)分兩次高溫烘焙，一次烘焙溫度90-95℃，攤花厚度1.5-2.0cm，時(shí)間10-15min；，二次烘焙70-80℃，攤?cè)~厚度3-4cm，時(shí)間20-25min，至含水量5％-6％；

八、晾至室溫采用紫外線殺菌即得菊花保健茶。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菊花茶的制備方法，其特征在于：所述香料油為菊花精油、金銀花精油或百合花精油。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菊花茶的制備方法，其特征在于：依次按照以下步驟進(jìn)行：

一、先把菊花鮮花清洗干凈后，放入臭氧水中浸泡35分鐘，再將菊花從臭氧水中取出；

二、進(jìn)行低溫真空干燥，溫度控制在28℃，至菊花含水率達(dá)到38%；

三、將總量92%的菊花均勻地?cái)傇谙先展馕颍穸?.5cm，時(shí)間50min?；

四、步驟（3）菊花放入鍋內(nèi)進(jìn)行鍋炒殺青，殺青溫度為115℃，溫度8分鐘；

五、剩余的8%菊花在下列中藥液中浸泡50分鐘，所述的中藥液由下列重量份原料煎煮1.5小時(shí)得到：桂圓肉15、木賊4、綠茶6、野木瓜15、刺梨10、首烏藤10、松蘿茶8、水220；浸泡后的菊花放在發(fā)酵盤內(nèi)發(fā)酵，厚9cm，室溫28℃，發(fā)酵溫度26℃，發(fā)酵時(shí)間4h?；

六、將殺青后的菊花與發(fā)酵后的菊花一并混合均勻，向混合菊花上噴霧香料油，香料油用量為菊花重量的0.1‰；用揉捻機(jī)，38℃下揉捻時(shí)間25min?；

七、干燥：用烘干機(jī)分兩次高溫烘焙，一次烘焙溫度92℃，攤花厚度1.8cm，時(shí)間12min；，二次烘焙75℃，攤?cè)~厚度3.5cm，時(shí)間22min，至含水量5.5％?；

八、晾至室溫采用紫外線殺菌即得菊花保健茶。