[發明專利]一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑及其制備方法

無效

• 申請號: 201210501076.3
• 申請日: 2012-11-30
• 公開（公告）號: CN102940234A
• 公開（公告）日: 2013-02-27
• 發明（設計）人: 歷冠廷;馬力量
• 申請（專利權）人: 蘇州工業園區尚融科技有限公司
• 主分類號: A23L1/236
• 分類號: A23L1/236
• 代理公司: 南京蘇科專利代理有限責任公司 32102
• 代理人: 王玉國;陳忠輝

1.一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖20%～33.33％、異麥芽酮糖醇30～45%、木糖醇10～15%、麥芽糊精4～6%、葡萄糖6～21%、β-環糊精15～25%；其制備方法包括以下工藝步驟：

①將葡萄糖和三氯蔗糖投入多維混合機中，以600~1000rpm的級數混合15~25分鐘；

②向步驟①混合后的物料中加入異麥芽酮糖醇、木糖醇、麥芽糊精和β-環糊精，繼續以800~1000rpm的級數混合20~50分鐘；

③出料，裝袋，得到復合甜味劑。

2.根據權利要求1所述的一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑，其特征在于：其成分具有如下的重量百分比：三氯蔗糖26.67％、異麥芽酮糖醇30%、木糖醇12%、麥芽糊精4.5%、葡萄糖10.33%、β-環糊精16%。

3.權利要求1所述的一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟：

①將葡萄糖和三氯蔗糖投入多維混合機中，以600~1000rpm的級數混合15~25分鐘；

②向步驟①混合后的物料中加入異麥芽酮糖醇、木糖醇、麥芽糊精和β-環糊精，繼續以800~1000rpm的級數混合20~50分鐘；

③出料，裝袋，得到復合甜味劑。

4.根據權利要求3所述的一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑的制備方法，其特征在于：步驟①中，控制混合時間在15~20分鐘。

5.根據權利要求3所述的一種應用于中性飲料的高倍復合甜味劑的制備方法，其特征在于：步驟②中，控制混合時間在30~40分鐘。