[發(fā)明專利]適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201210501027.X | 申請日： | 2012-11-30 |
| 公開（公告）號： | CN102940231A | 公開（公告）日： | 2013-02-27 |
| 發(fā)明（設計）人： | 歷冠廷;馬力量 | 申請（專利權）人： | 蘇州工業(yè)園區(qū)尚融科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/236 | 分類號： | A23L1/236 |
| 代理公司： | 南京蘇科專利代理有限責任公司 32102 | 代理人： | 王玉國;陳忠輝 |
| 地址： | 215125 江蘇省蘇州*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 適合 茶飲料 咖啡 使用 復合 甜味劑 及其 制備 方法 | ||
1.適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑，其特征在于包含以下重量百分比成分：三氯蔗糖20～33.33%、麥芽糖醇23～35%、赤蘚糖醇22～35%、食鹽15～25%?、β-環(huán)糊精6～10%；其制備方法包括以下工藝步驟：
①將占總量20~30%的麥芽糖醇和三氯蔗糖投入多維混合機中，以600~1000rpm的級數(shù)混合15~30分鐘；
②向步驟①混合后的物料中加入赤蘚糖醇、食鹽、β-環(huán)糊精和剩余量的麥芽糖醇，繼續(xù)以600~1000rpm的級數(shù)混合20~50分鐘；
③出料，裝袋，得到復合甜味劑。
2.根據(jù)權利要求1所述的適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑，其特征在于：其成分具有如下的重量百分比：三氯蔗糖26.67%、麥芽糖醇23.33%、赤蘚糖醇25%、食鹽18%?、β-環(huán)糊精7%。
3.權利要求1所述的適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑的制備方法，其特征在于包括以下工藝步驟：
①將占總量20~30%的麥芽糖醇和三氯蔗糖投入多維混合機中，以600~1000rpm的級數(shù)混合15~30分鐘；
②向步驟①混合后的物料中加入赤蘚糖醇、食鹽、β-環(huán)糊精和剩余量的麥芽糖醇，繼續(xù)以600~1000rpm的級數(shù)混合20~50分鐘；
③出料，裝袋，得到復合甜味劑。
4.根據(jù)權利要求3所述的適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑的制備方法，其特征在于：步驟①中，控制混合時間在15~20分鐘。
5.根據(jù)權利要求3所述的適合在茶飲料和咖啡中使用的復合甜味劑的制備方法，其特征在于：步驟②中，控制混合后物料的細度在130~150目。
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