[發明專利]一種橄欖油蛋卷酥的制作方法

無效

• 申請號: 201210499699.1
• 申請日: 2012-11-30
• 公開（公告）號: CN102986798A
• 公開（公告）日: 2013-03-27
• 發明（設計）人: 王媛媛
• 申請（專利權）人: 王媛媛
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A21D2/36
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種食品的制作方法，尤其涉及一種橄欖油蛋卷酥的制作方法。

背景技術

蛋卷酥是一種面制食品，其具有香酥可口、食用方便等特點而深得人們喜愛，目前市場上出現的蛋卷酥種類很多，其口味也各有不同，但制作方法都不是很簡單，家庭一般不方便制作。

發明內容

本發明目的在于提供一種制作簡單、香酥可口的橄欖油蛋卷酥的制作方法。

為實現本發明目的，技術方案通過如下方式實現：

一種橄欖油蛋卷酥的制作方法，其特征在于，所需材料有：面粉、雞蛋、白糖、食鹽、橄欖油、白蔥、花椒粉，具體制作方法如下：

(1)將30份面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5份、白糖5份、食鹽5份、花椒粉0.5-1.5份攪勻；

(2)取白蔥3份用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；

(3)將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；

(4)將浸滿面糊的模具放入油鍋內，面糊受熱后與模具分離，在油鍋內炸約2分鐘后撈出瀝油。

上述步驟(4)中油溫不要太高，控制在170～190℃之間。

本發明一種橄欖油蛋卷酥的制怍方法，有益效果是，該方法制作橄欖油蛋卷酥簡單方便，并且做出的橄欖油蛋卷酥香酥可口，具有色香味俱全、食用方便等特點，可作為家庭常備食品。

具體實施方式：

為對本發明進行詳細說明，下面結合具體實施例做進一步說明，將30斤面粉加水攪拌成糊狀，再加入雞蛋5斤、白糖5斤、食鹽5斤、花椒粉50～150g攪勻；取白蔥3斤用刀切碎，加入面糊中攪拌均勻；將模具放入面糊中，面糊浸滿模具時提出；將浸滿面糊的模具放入油鍋內，面糊受熱后與模具分離，油溫控制在170～190℃之間，在油鍋內炸約2分鐘后撈出瀝油，即可得到香酥可口的橄欖油蛋卷酥。

以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發明的優選例，并不用來限制本發明，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。