[發(fā)明專(zhuān)利]一種蔬菜食品的制備方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210491867.2 | 申請(qǐng)日： | 2012-11-27 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103005315A | 公開(kāi)（公告）日： | 2013-04-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張勇 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 張勇 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/212 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/212;A23L1/18 |
| 代理公司： | 大連東方專(zhuān)利代理有限責(zé)任公司 21212 | 代理人： | 畢進(jìn) |
| 地址： | 116100 遼寧省*** | 國(guó)省代碼： | 遼寧;21 |
| 權(quán)利要求書(shū)： | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū)： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 蔬菜 食品 制備 方法 | ||
1.一種蔬菜食品的制備方法，其制備方法包括如下步驟：
①將新鮮蔬菜洗凈，切成厚度為1-5mm的薄片，瀝干水分；
②瀝干水分的新鮮蔬菜，在20-50℃干燥至蔬菜含水量20-35%；
③將干燥好的蔬菜放入密閉容器中，放置2-5日；
④將③的蔬菜進(jìn)行微波膨化，粉碎成1-2mm小塊，密封包裝，備用；
⑤大米經(jīng)篩選、清洗后,用水浸泡4-24小時(shí),瀝干水分，蒸煮；
⑥蒸煮后的大米在40-60℃干燥至含水量10-35%；
⑦將干燥好的大米放入密閉容器中，放置3-5日；
⑧將⑦的大米進(jìn)行微波膨化，粉碎成1-2mm小塊，密封包裝，備用；
⑨混合密封包裝備用的蔬菜和大米，再加入調(diào)味劑，攪拌均勻，用壓片機(jī)壓成薄片，并切成規(guī)定大小，殺菌，密封包裝，即可成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜食品的制備方法，其特征在于所述蔬菜為一種或兩種以上蔬菜的混合物。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種蔬菜食品的制備方法，其特征在于在步驟⑧所述蔬菜、大米和調(diào)味劑的質(zhì)量比為3-8:2-6:0.1-2。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的一種蔬菜食品的制備方法，其特征在于所述調(diào)味劑為蜂蜜、枸櫞酸、甜菊糖、奶酪中的一種或者兩種以上的混合物。
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