[發明專利]煤氣烤爐

有效

• 申請號: 201210486775.5
• 申請日: 2012-11-26
• 公開（公告）號: CN102960383A
• 公開（公告）日: 2013-03-13
• 發明（設計）人: 王旭東
• 申請（專利權）人: 王旭東
• 主分類號: A21B1/28
• 分類號: A21B1/28;A21B3/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食物燒烤領域，特別涉及一種煤氣烤爐。

背景技術

目前加熱爐具多為電加熱，多為以下幾類：

第一類為：長條箱體外觀，加熱源為電加熱棒設置在箱體底部，烤制時肉串橫直在箱體上端，加熱后肉串油漬滴在加熱棒上，致使煙霧產生導致食品受到污染，影響環境衛生，且烤制環境為開放裸露環境，烤制食品裸露易污染，且全裸露烤制不保溫，能源消耗量大。

第二類為：外罩為玻璃片連接簡狀烤爐，加熱源為設置在烤爐底部中央的金屬加熱棒，肉串需用金屬夾夾住后，懸掛于爐具上方的環內，裝填和拿取肉串需在側面操作，由于金屬夾在加熱后熱度高，拿取時須用夾子稍不注意極易燙傷，肉串在懸掛、售賣過程中操作費時、費力且不安全.如持續加熱底部金屬板溫度達到油的煙點溫度，易產生煙霧影響食品衛生及環境衛生。

第三類為：加熱源為豎直的電加熱棒模式，雖然可以減少油煙，但是電加熱對食物燒烤的均勻度、熟度及香度都有限制，電加熱啟動后產生足以燒烤食物的溫度和熱量均較慢，難以滿足快捷、批量的燒烤要求。

發明內容

本發明的目的是提供一種煤氣烤爐，由于煤氣熱源的獨特結構，其在燒烤時能快速、均勻、全面的產生熱量，能較好的符合食物燒烤的均勻度、熟度及香度要求。

一種煤氣烤爐，包括殼體以及設置在所述殼體內部下方的齒輪盤，所述齒輪盤上設置多個相互嚙合的齒輪，齒輪盤上的主動輪與電機連接，齒輪盤上的從動輪的輪軸上都固定連接具有中心孔的柱銷，所述柱銷穿過齒輪盤上蓋呈豎直方向置于所述煤氣烤爐殼體內，還包括豎直置于所述殼體內的煤氣加熱筒，所述煤氣加熱筒的筒壁設有若干煤氣孔，所述煤氣加熱筒的頂部封閉，其底部設有開口用以輸入煤氣。

作為本發明一實施例，所述煤氣加熱筒上還設有儲能盤，所述煤氣加熱筒穿過所述儲能盤的中心并與其連接，所述儲能盤水平設置，其盤面垂直于所述豎直放置的煤氣加熱筒的中心軸。

作為本發明一實施例，所述煤氣加熱筒上設有若干儲能盤，所述儲能盤在煤氣加熱筒上從上至下依次間距分布。

作為本發明一實施例，所述儲能盤在煤氣加熱筒上從上至下依次間距分布時，其盤徑依次增大。

作為本發明一實施例，所述煤氣烤爐還包括圍住所述煤氣加熱筒的筒狀儲能網，所述筒狀儲能網和所述煤氣加熱筒安裝在一主軸上，所述筒狀儲能網的基座上設有輪齒，其適以通過齒輪驅動繞所述主軸旋轉。

作為本發明一實施例，所述筒狀的儲能網的內徑面上還分布設有葉片，所述葉片按所述儲能網中心軸的方向縱向設置。

作為本發明一實施例，所述殼體包括底座殼體和玻璃爐體，所述底座殼體內部下方設有所述齒輪盤，所述玻璃爐體為圓筒狀并置于所述底座殼體上。

作為本發明一實施例，所述煤氣烤爐還包括涮鍋，所述涮鍋的鍋腔呈環形嵌入所述玻璃爐體和煤氣加熱筒之間，所述涮鍋的中心區域為開設有若干透氣孔的圓形平臺。

作為本發明一實施例，豎直置于所述煤氣烤爐殼體內的所述柱銷沿圓周方向均布，所述玻璃爐體上端扣合有上蓋，所述上蓋圓周方向上均布若干與所述柱銷位置對應的U形孔。

作為本發明一實施例，豎直置于所述煤氣烤爐殼體內的所述柱銷沿圓周方向均布，所述玻璃爐體上端扣合有上蓋，所述上蓋圓周方向上均布若干與所述柱銷位置對應的U形孔。

作為本發明一實施例，所述煤氣烤爐還包括若干加熱玻璃管，豎直置于所述煤氣烤爐殼體內的所述柱銷沿圓周方向均布，所述加熱玻璃管底端置于所述柱銷的中心孔內并沿圓周方向豎直均布。

作為本發明一實施例，所述玻璃爐體上端扣合有上蓋，所述上蓋圓周方向上均布若干與所述柱銷位置對應的圓孔，所述加熱玻璃管穿過所述圓孔，加熱玻璃管底端置于所述柱銷的中心孔內。

本發明實施方式中，在所述煤氣加熱筒的筒壁設若干煤氣孔，這樣燃燒時，火焰呈噴射狀，可以更有效的燒烤食物，并且燒烤時為明火，其在燒烤時在熱量的快速釋放、燒烤食物的香度以及燒烤的氛圍等方面，均比電燒烤要好。

本發明實施方式中，在煤氣加熱筒上從上至下依次間距設置儲能盤，由于相鄰的儲能盤是上下分布的，這樣火焰從煤氣孔中噴射出來時不會向上集中，因為火焰上方的儲能盤會將火焰堵住，這樣火焰只能向四周擴展噴射，使四周分布的食物得到了良好的燒烤。