[發(fā)明專(zhuān)利]一種葵花籽仁肉松及其制作方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201210486104.9 | 申請(qǐng)日： | 2012-11-26 |
| 公開(kāi)（公告）號(hào)： | CN103829260A | 公開(kāi)（公告）日： | 2014-06-04 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 俞凱 | 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人： | 新昌縣冠陽(yáng)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司 |
| 主分類(lèi)號(hào)： | A23L1/311 | 分類(lèi)號(hào)： | A23L1/311;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 312500 浙江省紹興市新昌縣*** | 國(guó)省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 葵花籽 肉松 及其 制作方法 | ||
1.一種葵花籽仁肉松，其特征在于：該肉松由葵花籽仁粉、大豆分離蛋白為原料制成。
2.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的葵花籽仁肉松，其特征在于：所述食用調(diào)味品包括黃酒、糖、醬油、大茴香、姜、豬肉香精及茶多酚，各成分所占總質(zhì)量的比例如下，黃酒4%、糖3%、醬油22%、大茴香0.12%、姜1%。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的葵花籽仁肉松的制作方法，其特征在于包括以下工藝步驟：
原料混合：將葵花籽仁粉、大豆分離蛋白混合；
攪拌加水：邊攪拌邊加水；
高濕擠壓組織化；
煮制：放入沸水鍋中煮制，并加入食用調(diào)味品；
炒壓；
炒松：炒壓后烘干脫水，放入炒松機(jī)中進(jìn)行加工；
滅菌、包裝、出箱：冷卻后按照銷(xiāo)售要求滅菌、包裝、出箱。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的葵花籽仁肉松，其特征在于：所選葵花籽仁粉為美國(guó)大葵花籽仁粉。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的葵花籽仁肉松，其特征在于：葵花籽仁粉與大豆分離蛋白按重量比4：6混合。
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